青椒炒肉丝是最常见的菜,也是最下饭的菜。青椒炒肉丝肉质鲜嫩,吃起来满口辣味。 请点击此处输入图片描述 材料 青椒适量 瘦肉适量 大蒜、生姜适量 盐、味精、酱油适量 做法 首先把肉丝加入酱油、盐、味精,搅拌均匀,腌制一会。这样会更加入味。 然后洗青椒。如果不喜欢吃辣,可以选择个子很大很胖的那种“柿子头”青椒。除去中间的疙瘩,然后掰开冲洗干净。 把洗好的青椒,切成丝状,不用太细。 锅里加入适量的食用油,烧至沸腾后,把肉丝倒入其中,搅拌均匀。 待肉丝变白色以后,就可以倒入青椒丝了。 炒这道菜的时候,注意火候,别烧干锅了,可以加一些水。等到青椒丝熟透以后,加入盐、味精等,就可以关火出锅了。 小妖说 最好拌一些沙拉油和麻油在肉里,是为了让肉丝在炒的时候,更容易分开,不粘连。 |
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