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如果你拥有一群关心你的亲戚、朋友,和疼爱你的爸妈,这些消息,你一定收到过……
震惊!你不知道的 XX 食品真相。无量商家竟然用这个,99% 的人都吃错了!传疯了!看你以后还敢不敢吃!……
震惊!你不知道的 XX 食品真相。
无量商家竟然用这个,99% 的人都吃错了!
传疯了!看你以后还敢不敢吃!
……
各种关于食品安全的「震惊」消息满天飞,好像我们吃的每一口食物都有毒一样。
图片来源:soogif.com
作为一个有智慧的吃货,要吃得健康,但也绝不能让任何一种食物被冤枉。
今晚堂主就来聊聊最近这些令人「震惊」的食品安全消息。
无骨凤爪是老太太用嘴啃出来的?
就算老太太同意,她的牙口也不同意啊……
图片来源:康熙来了
其实,无骨鸡爪完全是水温和刀工完美结合的产物。
煮熟的鸡爪,趁热用流水降温,让鸡爪变脆,更好剔骨。
然后用小刀的刀尖,在鸡爪掌背以及各脚趾背上都划一道,用手捏住鸡爪的指头,向鸡爪中心一推,骨头就下来了。
听起来有点麻烦?熟练的师傅这一套动作下来,一分钟都用不了。
至于老太太,放过她们吧,人家还要忙着跳广场舞呢。
不过,堂主觉得还是有骨的好。
因为吃鸡爪的乐趣,不就是一节一节慢慢啃,然后一口咬到掌中宝最幸福吗?
老干妈、巧克力都含矿物油?
是的,征服了世界的女神辣酱老干妈,的确含有矿物油。
而且,矿物油这个小妖精,不仅染指了女神辣酱,还勾搭了巧克力,甚至我们能买到的所有食品它几乎都有插一脚。
矿物油能处处留情是有原因的:
它本身是一种食品添加剂,巧克力从模具中出来就需要它的帮助;
它是食品包装材料中常用的油墨成分,难免会有微量的矿物油进入食品中。
不过,矿物油的安全剂量很高,换算下来每天要吃 240 斤巧克力才超标,一般人放宽心。就算有少侠骨骼清奇,那也得先担心会不会发胖。
所以,老干妈还可以安心做女神。
动图
图片来源:网络
辣条是纸板做的?
辣条,作为身价 500 亿的零食界网红,很多人都想不到,它其实是一种面食。
对,就是能做馒头的那个面。
不能因为它长得跟纸板有点像,就说它是纸板,这也太以貌取辣条了!
正规生产的辣条,虽然有点重口味(盐多油多),营养不太好,但都是安全的,乡亲们偶尔吃几根解解馋不用担心。
但别多吃啊,真的很咸。
面条久煮不烂是加了塑化剂?
面条不筋道嫌不好吃,筋道了又说乱加东西……这届吃货真难取悦。
其实,面粉中有种蛋白质叫「面筋蛋白」(这名字多直白),它能变身美味的烤面筋,也是使面条更筋道奥秘。
在面筋蛋白的帮助下,只要和面手艺靠谱,面条筋道煮不烂,那都不是事儿。
如果自家的面条总煮烂……好好练和面吧,先揉它个半小时。
图片来源:电影《剪刀手爱德华》
至于塑化剂,它是帮助塑料更容易做造型的物质,加到面粉里……啥变化也不会有。
还不如加个鸡蛋呢。
紫菜是用黑塑料袋做的?
紫菜原理家乡(大海),以被人类吃掉作为最高目标,要经过烘烤、浸泡、水煮等一系列磨炼。结果半路上因为长得黑,被说成是塑料,简直是冤枉啊。
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
那紫菜为什么这么弹?
紫菜和海带一样,含有很多植物胶,所以比较坚韧。刚开始会比较难撕开,用热水多泡一会儿就软了。
如果还不放心,可以用火烧一烧,塑料的味道可造不了假。
来自: yfpy1234 > 《食堂》
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