这几道美食你应该吃过，但是不一定会做，看看吧

蚝油芦笋牛肉

材料：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴

做法：1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用。

2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上。

3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸。下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出。

4.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅。

5.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

藕丝炒脆骨

材料：脆骨100克、莲藕300克。青椒100克、红椒10克。菜籽油50克、鸡粉5克、精盐10克、生抽10克。

做法：1.将卤制好的脆骨和莲藕、青椒、红椒分别切成丝。

2.将莲藕灼水，锅中放入菜籽油，然后放入莲藕丝和脆骨爆炒调味。

3.放入青红椒点缀，装盘即可。

韭黄银芽炒虾球

做法：1.鲜虾去壳和虾线，把背脊滑开不要断，用蛋清、料酒和淀粉抓匀；

2.锅中烧开水，下绿豆芽焯一下，捞出沥干；

3.韭黄洗净切寸段，起锅倒油6成热，倒入虾炸成球，捞出；

4.锅中留底油，爆香姜末，下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄，放虾球，点糖、白醋、料酒、盐，点香油炒匀即可~

菌菇煲

做法：1.菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用；

2.锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水；

3.姜蒜切片，香葱切末；

4.锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香；

5.放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸；

6.转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右；

7.调入适量盐调味即可~