踏青的小长假,眨眼间就过去了~ 短暂的春天在不觉过也去了大半儿... 稍过时日, 到了五一也就算是初夏~ 天气渐渐变暖, 胃口也越来越喜清淡... 健身减肥的小伙伴儿们, 饮食上沙拉也成了餐盘里主角~ 但终日小黄瓜配小生菜,难免也会吃烦的... 那就不妨换换口味, 来一道中式小凉碟儿~ 不长组合的两种食材拟合到一起, 成就了一道即营养又美味的小菜~ 也许,看上去像是在乱点鸳鸯谱... 实际上真的是天造地设的一对, 味道鼎好鼎好哒~ By 清水无香_yl 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、主要原料合影。 2、金针菇洗净去掉老根,分成小朵。 3、锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。 4、大火烧开,马上关火。 不要汆烫过久,过久金针菇就会变老嚼不动~ 5、捞出投入凉水降温。 6、汆烫蘑菇烧水的同时,把大蒜切成蒜末。 7、倒入滚烫的热油,烫成熟蒜蓉. 当然也可炒成蒜蓉~ 8、放入泡椒(和一些泡椒水),盐,一点糖提鲜。 搅拌均匀备用。 9、西葫芦切成丝. 西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的,口感才好哦~ 尽量不用瓜瓤部份,水分太大容易出汤汁~ 10、把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。 11、放入调味好的酱料搅拌均匀。 12、还要在啰嗦一小下: 金针菇拌葫芦丝没放醋,糖也仅是一点点,为了提鲜。 是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~ 为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新,酱油也不要的~ 仅仅是浓浓的蒜香味, 加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~ 13、菜品/摄影/文字/后期: 均原创。 转载欢迎,鄙视盗用! 点击关注,可看更多食谱。 14、 喜欢美食可以关注我v信:qingshuiwuxiang4155,平时我会分享一些自己日常的美食,和大家交流,做我的菜谱遇到问题也可以私下联系我。 还有一个大拿如林的美食群(无广告,纯技术交流),可以申请加入。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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