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北方人爱面食，我这个南方人对面食的热爱也是妥妥的。 各类面食我都是爱得不要不要的，如面条，包子，馒头，煎饼等等，不管有馅儿还是没馅儿，不管蒸的，煮的还是炸的，我都是无一不爱啊。 今天就先说说面条吧。小时候爸妈给我做的都是汤面，大概是因为汤面吃得多，干面吃得少，我特别喜欢干面。干拌面，炒面什么的，尤其爱！我们这边特别美味的【素椒面】、【宜宾燃面】等，都是干拌面。这类干拌面特别畅销，去面馆子吃面，十有八九都会点【素椒面】、【宜宾燃面】。 由于我今天材料没准备齐全，【素椒面】、【宜宾燃面】都做不成。那就来道超简单，却超级美味的【香辣干拌面】吧！ 食材，调料都是家里现成的，做法也简单，煮一煮，拌一拌，香辣开胃，一人就能吃几大碗呢。话说我这个吃货愣是没给钟先生留下一星半点，就差没舔碗了！捂脸中~~ 香辣干拌面——面条拌着吃，做法超简单，味道超级棒！一人就吃几大碗，就差舔碗 原料：鲜面100g 辅料：鲜椒酱2大勺，小葱1颗，小米辣2个，生抽1大勺，老抽0.5勺，香醋1大勺，油泼辣子1大勺，白糖0.5勺，藤椒油3滴，猪油5g 做法： 1、备好食材及调料：鲜面，鲜椒酱，小葱，小米辣； 2、小葱，小米辣洗净，切碎；留些葱花，小米辣备用，不要全放在碗里； 3、再调入适量生抽，老抽，香醋，鲜椒酱，猪油，藤椒油，白糖，油泼辣子； 4、煮锅里倒入适量清水； 5、调入适量植物油，大火烧开； 6、放入面条煮熟； 7、煮熟的面条捞出，沥水； 8、放入调料碗，混合搅拌均匀； 9、撒入葱花； 10、再放入小米辣； 11、【香辣干拌面】做好啦。 小贴士： 1、调料可根据个人口味调整； 2、煮面条时，放点油；煮出来的面条光泽好，不容易粘连； 3、面条需尽量沥干水分，拌出来的面更美味； |
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