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下厨房，上厅堂。点击↑↑↑蓝色字与小美一同烹饪。 凑订单买了此块老豆腐，想做干锅豆腐，很明显老豆腐不适合做成干锅，下次买千叶豆腐来做干锅，又一道超下饭菜要出现在这里。 翻着做菜时候的图片，希望能迸出灵感，过了一下午，还是才写了这一百多字…
本菜的配菜跟前面的菜谱《川味萝卜片》是一样的，做法也差不多。现磨豆腐类菜品，都需要加水烹饪，一是配料的味道好进入豆腐内。二是豆腐都是易碎食物，直接干锅翻炒形状完全烂掉。
春天真的来临，小美的朋友圈最是美丽，美女、美食、美景。刷着手机会觉得生活如此美好，知足者常乐。朋友圈各种鲜花相续开放，看得心欠欠手痒痒，老是想把相机搬出拍照去，不可辜负了这大好春光…可惜小美是个上班族，等下班太阳落山，最好玩的阳光没了，兴致减去大半。  ▲豆腐切片，五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
 ▲豆腐片在水中煮熟5分钟后捞出滤干水分。
 ▲热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
 ▲混合煸香。
 ▲放入豆腐片、少量盐、少量白糖、适量的水（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
 ▲水收干差不多时，下青红椒继续混合。
 ▲少量生粉中加入水，倒入锅中勾芡，待芡粉凝固放入葱绿部分，关火混合均匀即可。 FOOD 美食    版权所有，转载请注明出处。 |
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