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朋友，说起老北京人的礼儿，自古是出了名儿的一门学问，尤其当京城还是爱新觉罗氏的满族天下时，那讲究相当渊博，下文也仅涉足九牛之一毛，权作我们入门的一张门票。  只要是这北京城圈子里的人就一定得讲规矩，讲礼，这规矩就是北京人常说的一句埋怨话，您瞧这人嘿，怎么连个礼儿面儿都不懂啊。老北京人顶在意的就是礼儿面儿，都是从小就立规矩，用现在的话说，就是从娃娃抓起。早年间，家里就是揭不开锅，这些个礼儿面不能充，忘了让人笑话。所以外地人都说北京是天子脚下，规矩大，礼儿多。这么说吧，从您一骨碌从炕上爬起来到您灭了灯歇下，全躲不开这个规矩。  从早起说，一早出门无论您碰上谁，街坊也好，同事也罢，一照面儿就得（音，DEl读三声）打招呼。起了您恁？，起了，喝了吗您，刚喝过，得，我哪儿正沏着哪，没喝我哪儿喝去（音，Ql读四声）您瞅哪，就这么几句就透着那么近乎。还有一点得跟您掰饬清楚，这老北京人一大早头挡子事喝茶，可不是吃。么前有个玩笑，这玩笑说啊，一大早，俩（言，LlA读三声）人办厕所门口碰上了，一进一出的还忘不了打招呼见礼，一个说，来了您恁，吃了吗？没哪，得（DEl读二声）会儿哪。不管是喝，还是吃，反映出了老北京的礼儿，用现在的话说就是和谐。。头响午了，街坊哥俩碰着了先得打招呼。大哥做着哪？可不，刚做。炒个扁豆，熘馒头熬点儿粥，您忙着，我也做去，要不您这儿对付点，咱哥俩喝俩蛊。不用了，我这儿有剩的，一热就得，省事，哪什么，大耳您先忙着回头咱俩再聊！好您呐，好您呐！。您瞧，够有客气，听着也舒坦。您听明白了吧，这过了早上，到了中午以后才问吃没吃哪。。据老人儿说，这早年间不兴问好，问吉祥。这两朋友在当街碰着了，是先道吉祥后请我。张三爷先生碰上李五爷了，张三爷赶紧作揖，呦！五爷吉祥，我这儿给您请安啦！您家都挺好的您恁，挺好挺好，承您惦记着。您家里（音，LOU读四声）挺好的？赶哪天我去补上拜望拜望老祖儿去，您回去给怹带个好儿。得，一定带，谢谢！谢谢！，回见您。。街坊四邻的住着，家里要有点稀罕的嚼谷儿，一将都不是独享，无论多少各家都得送点。他李婶在家吗？呦，王大妈啊，在家，嗨，这不孩子头两天儿给捎来点小米儿，给您崴了点儿，尝个鲜儿吧。东西不多，您套着喂吧。您瞅啊，真是应了那远亲不如近邻的话了。再有就是得跟您说一句，这套着喂是老北京的一句客套话，意思是说啊，东西的就是那么个意思。这是一句顶好的话。我第一次听说这话的时候，还真闹了点别扭，好像是人喂牲口啊。  论起婚来嫁娶，请客吃饭，也有规矩和礼儿。三天为请，两天为叫，当天为提溜。这是婚娶迎嫁中请客的礼数。发清柬或通知亲朋好友，必自在结婚典礼的三天之前完成，要不您就露怯失礼了。三天之前通知，您算是请人，头两天，您算叫人，当天，您就算是提溜人了。懂礼儿的人挑眼，根本就不来。重要的亲戚朋二一般都在婚前一个月上门去通知邀请。老二抱盆，老大摔结婚叫喜事，老北京人管丧葬也叫喜事，谓之喜来。红白喜事，一般指的是上了岁数的人寿终正寝，非正常死亡的天折，不能叫喜来。出殡的时候有个讲儿，次子抱盆，老大摔每，意思去崇平它一过去没有这执性鸥水洗地，盆一下要没摔碎，看热闹的小孩就可山蜂拥上来抢出殡家人从上戴的孝帽，这家人也阻拦不得。所以现在有时还甫人上了年纪人的嘴里听到这话儿，你瞎撞什么？抢老帽子呐？还有个关于老人的规矩或者说是习俗吧，有句话叫七十不留饭，八十不留住。要是够这岁数的老人来串门，一般是不留饭或留下住宿的，万一吃着半截儿或第二天一早穿不上鞋，纵有千般嘴也说不清了。所以七十多岁的老人来不留吃饭，八十岁的老人你就别留在家里住了。  待人接客有这么一讲儿，酒满敬人，茶满送人劝酒时要斟满，倒茶时不能满，满了就是在逐容。进一步的说法是，某七，饭八，酒十分。茶倒到七分满的程度刚好，盛饭到八分满，过了叫碰鼻梁，对客人不尊重。另一方面，讲究的客人一般也不回我，也就是一碗之后不再添饭的意思。吃饭的时候不论主窝，应该用手平端碗底，如果碗放在卓子上，您也得用手扶着碗沿。金鸡三点头这是一种致谢的礼数。别人给你斟酒倒茶，懂礼儿好人就会用食指和中指在卓子上较轻敲击三下，以示谢意。要是细究的话，食指和中指应该是弯曲起来在卓面叩玉。这儿有个传说，乾隆微服私访，扮成个跑班母，他在给下人倒茶的时候，下人没法当庭下缿，便以食指和中指代替双腿，做成下跪的形状以谢八一数。这个故事还真不知是人真是做，就不较真儿了！
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