它是海里的小人参，价格却很便宜，配上“补阳草”，滋补温肾！

韭黄与韭菜是一对“亲兄弟”，膳食纤维含量很高

而韭黄因在不见光的环境生长而成黄色

虽然没有丰富的叶绿素，却含有非常高的叶黄素

这对于控制血糖又保护眼睛来说是再好不过了！

夏大厨今天带来了大家爱吃又不敢做的蛏子

蛏子有“海里的人参”之称

韭菜又被称为“补阳草”

两者搭配，温肾补阳，还能降三高

教您简单快速又美味的做道韭黄炒蛏子！

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夏  天   中国烹饪大师

 

具体如何制作呢？快来看看吧~

使用道具

水晶碗、平底锅、菜勺、盘子

主要食材

韭菜                                少许

蛏子                                少许

姜丝                                少许

烹饪步骤

【1】洗蛏子
蛏子用盐水浸泡，或者盖盖摇晃，让蛏子吐泥沙。

小知识点

夏  天   中国烹饪大师

加盐、香油浸泡

盖上盖后摇晃使其吐沙

【2】 煮蛏子
放入姜片，开水关火了，下入蛏子，焯煮10秒后捞出，去除外壳。

【3】煸炒蛏子
大量姜丝下锅，煸香后下入蛏子。

小知识点

左小霞   解放军309医院营养科主任

蛏子含有优质的蛋白质

脂肪含量很低

【4】出锅
下入韭黄煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒调味后即可。

小知识点

左小霞   解放军309医院营养科主任

韭黄有利于保护眼睛

味道不辛辣，更能突出海鲜的鲜美

看看你都错过了哪些美味佳肴？