|
香菜又名芫荽，是生活中常见的调味菜，煲汤、凉调、热炒都很好吃。香菜味道独特而绵长，大多数人喜欢，但香菜不好发芽，产量又低，因此香菜有时候很贵，论两卖，前几年过年时最贵的时候卖过五块钱一两。
香菜浑身是宝，茎叶和根部的特殊香气能去腥提味，激发人的食欲，同时香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化，达到健胃消食的目的。
香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用，可预防老年疾病，矿物质及多种活性成分，能促进身体代谢和提高机体免疫力，防止病毒细菌感染。
香菜虽然有很多对人体有益的东西，但也有很多人不知道的禁忌。香菜有损人精神，对眼疾不利，故不可多食、久食。气虚人不宜食，疹痘出不快者不宜食，非风寒外侵，及秽恶之气触犯者不宜食。
患胡臭、患口气臭、啮齿者，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食用。
热毒壅盛而疹出不畅者忌食；体质虚弱及胃溃疡人群少食；慢性皮肤病及癌症患者忌食。
香菜一次吃得少，可以多买些这样储存：将香菜洗净，切段，放在塑料袋里，扎住口，存放在冰箱冷冻室中，用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。也可把香菜根泡在水碗中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，也可较长时间保存。
欢迎关注我的大鱼号：乐无邪 微信公众号：tsss369 |
|
|
