白酒口感不柔和怎么办

 

 

白酒变得柔和方法：


1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。


2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等


3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。


4、贮存，好酒都是陈的香，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。


5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。


6、也有说把酒烫下，温热后会口感会柔和；还有说是把辛辣的新酒和口感柔和醇厚的陈酒勾调下，也能使酒口感变柔和。