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美味的食物少不了精致的调料，有厨房经历的朋友都知道，盐是我们的调味品和防腐剂，离开它，食物会变得索然无味。 但是，盐食用过多会导致哪些危害呢？ 血压升高 相信大多数人都知道这一点。 无论是动物实验还是大量人群的流行病学调查都发现，膳食中食盐摄入增加，会升高血压。而高血压会增加中风、心脏病、肾病、眼病的发病几率…… 每日盐的推荐摄入量是不能超过 6 克，目前我国人均摄盐量超过 50% 还多，是名副其实的高血压大国。 水肿 体内的水分潴留的情况和摄入钠的数量密切相关。 一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮之前的几天，脸上就容易看起来肿肿的。 此时，如果还吃了很多盐，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。 嗓子难受 在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。 咽喉常发炎、咳嗽不适的人，不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物。 盐分过多的炒货，加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食必须要少吃。 危害皮肤 吃盐多，组织之间会有水分潴留，显得水肿，细胞本身却可能因此而缺水。 于是皮肤就会变得干燥不水润。 胃癌发病率高 调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。 可能的原因是，过多的盐分会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，进而促进多种胃病的发生。 钙流失 钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。 对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。 所以，遵从「少吃盐等于多补钙」这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的。 减少营养 烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果盐放早了，蔬菜组织会被「腌」出水，失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素 C 的损失。 同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。 伤害肾脏 多余的钠要从肾脏排出，故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担。 人们都知道，肾病患者必须严格控制盐的摄入量。 引起头疼 很多人都有这样的经验，吃了一顿丰盛的大餐之后，就会发生头疼的情况。 有研究让受试者分别吃高盐、中盐、低盐的饮食各 30 天。结果发现：每天吃 8 克盐的人比那些吃 4 克盐的人头痛的次数多 1/3 以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。 这项研究提示，多吃盐可能与头痛相关。经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐，看情况是否有所改善。 总的来说，想少吃盐，不仅是做菜要少放盐，鸡精、豆豉、蚝油等咸味的酱之类也要少放。 同时，还要少吃快餐零食等，薯片、锅巴、蜜饯之类的，钠含量都很高！方便面、饼干、甜饮料也要少喝一些才好。 内容来源：健康头条 |
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