凉拌黄瓜是一道清爽凉菜...

菜系及功效清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作食材：

黄瓜3根，(切成条：长5—6厘米，宽1—1.5厘米)。辣椒少许，大蒜1瓣，色拉油，盐，白醋，糖，味精，麻油少许。

凉拌黄瓜的做法详细步骤

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。