好奇心｜一分钟让你认识西拉红酒！

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上帝也一定爱喝葡萄酒，给了我们不一样的土壤和阳光！

随着罗伯特·帕克一步步地走上神坛，“帕克口味”的影响力已经渗透到了葡萄酒世界的每个角落。而在“浓郁系”越来越成为主流的今天，比赤霞珠颜色更深、味道更浓缩的西拉葡萄酒，理所当然地聚集起了大批的拥趸。提起西拉就不得不说澳洲这个地大物博的国家！

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想知道西拉葡萄何时在澳洲扎根的呢？??

又是谁将这个伟大的葡萄品种带到澳洲？??

西拉是如何在澳洲迅速扩大？??

来吧，带这这些问题跟着我们一起进入西拉红酒的世界之旅吧！

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“澳洲葡萄酒之父”慢慢的海上之旅

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西拉葡萄是在1832年由被称为“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯·布斯比（James Busby）引进到澳大利亚，据说当时詹姆斯·布斯比从西班牙和法国带来了一批葡萄幼苗，而他所带来的这批葡萄幼苗之中就有西拉葡萄品种，从此西拉葡萄在澳洲便一发不可收拾！在1980年以前，澳洲经常称西拉葡萄为“Hermitage”,后因为与法国的葡萄酒产地Hermitage名称一样才改名为“Shiraz”。

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你所不知道的真相

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但其实在James Busby之前，有一个人已经在默默无闻地从事葡萄幼苗培育工作，他就是约翰·麦克阿瑟。约翰·麦克阿瑟是澳洲绵羊畜牧业之父，也是真正的澳洲葡萄酒之父。1793年，约翰·麦克阿瑟在自己的位于帕拉马塔（Parramatta）的“伊丽莎白农场”（Elizabeth Farm）建立了澳洲第二个私人葡萄园，直到1817年才开始真正运作起来，这个葡萄幼苗培育基地成为了当时整个澳洲葡萄幼苗的重要来源。

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这样的西拉身世必须了解

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西拉葡萄跟赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑。

用西拉葡萄所酿成的葡萄酒，颜色看起来非常深厚，因为葡萄的单宁和酸性物质含量中等偏高，所以酒体比较丰满，基本上每瓶酒都带有黑色水果味儿和黑巧克力风味。当然在气候较低的时候，西拉葡萄酒可能还带有点薄荷、烟熏肉和黑胡椒的风味。在气候比较炎热的时候带点甘草、丁香等味道。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟。在罗讷河谷的西拉葡萄酒，可能带有浓浓的巧克力风味，而不仅仅是普通的胡椒味和香料味。

西拉是在澳洲最具代表性的红葡萄品种，红葡萄品种种植面积的40%，占澳洲葡萄总种植面积的20%，在澳洲的炎热气候下还能生长的非常的好。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲地域热情完美地展现出来，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也风靡一时。

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巴罗萨谷的西拉风味独特

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在南澳洲的巴罗萨谷的西拉葡萄酒更胜一筹，因为这里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，一些珍贵的百年老藤西拉葡萄也在这里安家落户，带有浓郁的泥土和香料风味，还有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。所以风格更加的独特。如此天赋的条件，才成长出颜色巨佳的葡萄，并化作具有独特灵性的葡萄美酒！

澳洲其他优质西拉葡萄酒产区还包括麦克拉伦谷（McLaren Vale）、猎人谷（Hunter Valley）和库纳瓦拉（Coonawarra）。库纳瓦拉气候比较温和，这个地区所产的葡萄酒酒体相对较轻，但是胡椒味更浓。

现在，西拉葡萄已经成为了澳洲葡萄品种的典范，在整个澳洲乃至整个世界的葡萄酒都占有举足轻重的地位，更享有“澳洲红葡萄酒之魂”的美誉!那么问题来了？那些酒才是西拉葡萄酒的性价比之王呢？

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想要品尝性价比高的西拉葡萄酒怎么能错过这3瓶

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澳大利亚第一滴酒庄西拉子干红葡萄酒2015

新世界的单一西拉品种

这款就是来自巴罗萨谷西拉葡萄酒，酒标上的漫画被翻译为“一块葡萄园，一辆老卡车，2位好兄弟，1把铁铲子，酿造出来惊人的妈妈的牛奶牌葡萄酒”，不同穿传统的巴罗萨谷西拉葡萄酒，这款更加温润柔和，喝起来毫无压力，打开这瓶酒成熟的黑色水果香气迎面而来，还有明显的黑胡椒、香料等气息。口感甜美，以成熟的黑果为主，还有混合着奶油、香草香甜的味道，酸度不仅适中，单宁也是恰到好处！搭配牛肉一起品尝味道更佳！

澳大利亚纷赋灰牌赤霞珠设拉子红葡萄酒2012

新世界的旧世界混酿风格

在澳大利亚，无论是单品葡萄酒还是混酿葡萄酒，大部分情况下都可以找到西拉葡萄的身影，比如澳大利亚最常见的混酿组合“赤霞珠西拉混酿葡萄酒”（Cabernet Sauvignon-Shirza，简写为Cabernet－Shiraz）。纷赋灰牌赤霞珠设拉子红葡萄酒将澳洲的赤霞珠与设拉子完美呈现，带有馥郁的兰好乐溪地区独有的芳香，有着成熟浆果香气、桉树和薄荷的典型香气，回味绵长！

法国佩高古堡罗纳河谷干红葡萄酒

旧世界的西拉混酿

这款酒来自于老藤的极致琼浆，都知道佩高酒庄位于罗纳河谷教皇新堡产区，与一般葡萄酒酿造工艺完全不同，发酵过程中不进行温度的控制和酵母的添加，回归与史前自然葡萄酒酿造方式，以哥海娜的葡萄为主，加入少量西拉葡萄的混合酿造出来的葡萄酒，单宁强劲浑厚，余味绵长。这样高品质的酒不尝一下对不起自己！

世界各地产的西拉葡萄酒都拥有自己独特的个性，除了澳大利亚，法国的西拉也是风味独特，“变换自如”无疑是对西最好的形容，还想喝上不同产区的西拉葡萄酒赶快上 ENJOY,只要动一动小手指，喝遍全球！

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