1 平时不仅爱吃豆腐，也爱吃蛏子。但豆腐吃多了，总是有点乏味，相信你也懂得的。于是尝试了这两种食材结合在一起做，味道却实在真不错，上桌没有人不爱吃，想想这么好吃的美食，不敢私藏。下面就和大家分享下，有兴趣的可以回去自己试试，不好吃，你打我，哈哈！ 2食材：蛏一斤，豆腐一块，大蒜两粒，蒜苗一颗，生抽酱油，盐，食用油。  3烹饪技巧： 1，蛏刚买回来，一般都会有泥沙，如果想马上做来吃，蛏就得冷水下锅焯下。  4 2，豆腐按照如图切成小块状，尽量小点。  5 3，起上油锅，大蒜拍扁剁碎下锅爆炒出香味。  6 4，接着下豆腐，轻轻翻动四周，这样才不会弄烂豆腐。  7 5，待豆腐煎至表面有点焦后，放入适量的生抽酱油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。  8 6，为了装扮下，放入蒜苗，适量的盐，使盐入味后即可起锅。  9 7，蛏子豆腐就好了，味道鲜美上桌就抢着吃，当没胃口的时候做上一盘，饭也得多吃两碗，试过的都知道。  10小贴士： 1，做这道菜，蛏子的壳也可以去掉，这样吃起来方便。 2，豆腐尽量挑选老豆腐，做起来才不容易碎掉。  |
|
|
