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发现烧烤摊上已经在出现“潜江油焖大虾”了，但是最近虾子还没到最好吃的时候，关键不好买还贵！！所以今天先做个毛豆好了，每次吃虾子，毛豆都是必点~ 我是小毛豆 【食材】毛豆、糖、米醋、油盐适量 1. 毛豆剪去两头后洗净
2. 冷水下锅，煮熟后沥出水分
3. 热锅下油下花椒炸出香味
4. 关火后下干红椒，放毛豆
5. 加入切好的大蒜和红椒沫，翻炒片刻再加入糖和盐
6. 加入米醋拌匀出锅装盘
小贴士 炸好花椒关火后再放干红椒，以免油温太高炸糊。 没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。 |
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