回锅肉怎样做好吃还不油腻？(南宁美食大咖的回答,11赞)

今天和大家分享一道香辣豉香回锅肉的家常做法，超级美味下饭，有它拌饭，幸福的感觉油然而生！

香 辣 豉 香 回 锅 肉

食材：

五花肉300克、香干4块、青蒜2根、生抽、香辣豆豉辣椒酱（老干妈也可）

做法：

1、准备好材料，香干、蒜洗净，五花肉洗净

2、五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、少许料酒煮开水后，别去上的浮沫，继续煮到五花肉7分熟，冷却后，进行切片，香干也切片，大蒜切段

3、五花肉片放入锅中，开小火煸炒，不断的翻炒，免得糊锅

4、等五花肉的肥肉有点焦黄的时候，油分基本也被逼出来了，然后将肉装盘待用

5、煎出的五花肉猪油继续用，将大蒜放入锅中爆香，加入一勺香辣豆豉（老干妈也可以）

6、煸香后，放入五花肉，开大火，继续翻炒，让香辣豆豉辣椒酱充分包裹住肉片，然后加入香干继续翻炒

7、加少许盐和糖调味，加少许生抽（看个人口味是否加哈），下入青蒜继续翻炒

8、翻炒到青蒜软掉，断生后就可以出锅开吃咯

小美碎碎念：

吃的好爽呀，有人帮做饭菜，还这么好吃，真的是一个美好的周日呀，哈哈，你们是不是也看着流口水了，赶快收藏起来，马上去厨房实践下吧，真的很下饭，做法又简单！