石花膏

用料

石花菜100k 冰糖适量 白砂糖适量 水1000ml

1.

取出一百克的石花草，浸泡去咸

 

 

2.是花草浸泡时间在5h左右，不然盐花化不开会咸

 

 

 

3.

放入高压锅(一定要用高压锅)，水与石花草一起煮，等待水沸后再盖盖子。中高火定时20分钟。

 

 

 

4.

捞出后石花草变胖了，锅里的浆可以放糖了。

 

 

5.

这是第一次煮完，结果太稀不能凝固

 

 

6.

这是第一次煮完的石花草又加进浆里继续煮，用高压锅又压20分钟后的样子。

 

 

7.

熬到约原本的一半，开始出现粘稠的时候就可以关火了。

 

 

8.

倒入模具冷却

 

 

9.

放入冰箱里冷却了两个小时后，凝固了可以倒出来了。

10.

可以扣出来后放果酱或者水果，用小刀切块或者用汤勺挖着吃。

 

烹饪技巧

主要就是浸泡和熬出水分，所以一定要有耐心。
我用的石花草是朋友送的，可能会和淘宝上有不同的地方。石花草可以在淘宝上买到。