  【炸香椿鱼】 材料： 香椿1把、鸡蛋1个、面粉少许、油盐适量。 做法： 1、香椿洗净沥水待用。  2、鸡蛋、面粉、盐，全部放进一个深碗里。鸡蛋不可缺少，它能增加香椿鱼的酥脆的口感。  3、调入适量清水，搅拌均匀成面糊状，糊的状态适中，不稀不稠，以能挂住香椿为佳。可以边调边试哦！ 4、把洗净的香椿放进面糊中，让它在面糊里滚上一圈。  5、下油锅炸至金黄色即可。香椿的香气在热油的作用下发挥的淋漓尽致，吸引着每一个嗅觉好的吃货。  6、又香又酥脆，趁热吃最香了！这是从小吃到大的美味。时至今日，每当春天来临，都要在钢筋水泥的世界中寻找它的身影，那可是无上的美味，承载了满满的挥之不去的回忆。 
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