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1. 香椿(提前焯水)、洋葱、火腿切丁,尽量都切细碎些
2. 鸡蛋打散,加盐、胡椒拌匀,加入切好的所有小丁,混匀
3. 锅内入油,烧热,小火,加入一半蛋液,摊平
4. 待凝结,沿一边卷起,再倒入另一半蛋液
5. 稍微凝结后,再由另一边卷回来
6. 出锅,切小段
7. 撒上虾皮即可
8. 可以搭配番茄酱等
香椿正当季,嫩嫩的最好吃~老了的话,味道、营养就都殆尽了…所以,爱它就在最嫩的时刻吃掉它!
来自: 爱__不释手 > 《菜谱》
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