蒜香花蛤#樱花味道#

每一段相遇，都是一种可遇而不可求的缘分。 千金易得，知己难求。 其实不仅人是这样，菜也相同：蒜蓉，它比谁豆更了解花蛤，它能以自身地能力，轻轻松松地让花蛤把美味释放到极限。 餐桌上的樱花，更是和美食最搭。

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花蛤 500克
• 油 一勺
• 盐 一撮
• 生姜 一片
• 醋 一勺
• 蒜瓣 5个
• 生抽 一勺
• 香油 适量
• 蚝油 少许

做法步骤

1、花蛤洗干净

2、水里加入姜片，煮沸，倒入花蛤，煮至全部开壳，稍微冷却，取出花蛤肉

3、将里面的赃物冲洗干净

4、葱姜蒜分别切成末，放入调料碗里，加入生抽、白糖、醋、香油、蚝油、盐搅拌均匀

5、花蛤洗干净，拧干水

6、将锅微微烧热，花蛤倒入锅中，焙干水份

7、加入油，翻炒几下

8、将调好地酱汁淋进去，烧至微微收汁

9、稍微还留着少许酱汁的时候，撒入蒜苗，翻炒均匀

10、起锅装盘

小贴士

1、花蛤不易久煮，久煮不但营养流失，而且口感也不好。 2、花蛤本身非常鲜美，烹制地时候不用再加味精，也不宜多放盐。

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