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随着生活水平的提高，高脂食物在我们整体饮食比重中的分量也越来越大，因为脂肪含量高的食物比较美味，更受人们的喜爱。虽说品尝美食是极致的享受，但为此付出健康的代价那就值得注意了！ 在乐活成为时尚，健康成为潮流的今天，我们不得不重新审视那些不健康的饮食方式，而以时令蔬菜为主的素食，越来越受人们青睐。 吃素虽然好，但如果吃得不对，同样是有害无益。食物如果加工程序过多，就会导致营养素大量散失;烹调方法过于复杂，烹调时大量用油，会造成身体负担过重，对健康也是不利的。所以，素食所用的新鲜蔬菜应当越自然越好，加工过程越短越好，越简单越好。 推荐几款春季养生素食菜肴： 白灼芦笋：http://www.haodou.com/recipe/872186 素有“蔬菜之王”美称的芦笋，不光各类氨基酸、蛋白质和维生素都普遍高于普通蔬菜，其富含的各种微量元素对于人体免疫系统、高血压、糖尿病等现代病也都有极高的预防、治疗价值。而对于“要么瘦要么死”的潮流人群来说，简单易做的美味芦笋更是不可多得的“食海明珠”。白灼芦笋，几乎不需要怎么烹饪，开水中焯过，不用过多的调料，却保持着原汁原味的清爽、脆甜。
菠菜粉丝拌虾仁：http://www.haodou.com/recipe/871333 虽然菠菜一年四季都有，但唯独春天的最为鲜嫩，味道也是最甜。拌凉菜最关键就是料汁。将切碎蒜与虾米一起放在油中小火炒香，蒜香与虾米的鲜味融入油中，拌入菠菜和粉丝里，鲜香完全浸入其中，不油不腻，非常入味。  豉油炒春笋：http://www.haodou.com/recipe/421457 经过整个冬天的赤油浓酱，胃口更需要清淡的味道。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一，更是是大自然在这个季节里给予我们最好的馈赠！
凉拌珍珠木耳：http://www.haodou.com/recipe/868119 爱美人士非常重视身体的排毒，认为排毒对皮肤的健康非常重要。每年的春夏季节是身体排毒的最佳时间段，排毒得当，不仅可以让您拥有健康的身体，而且还可以拥有美丽的容颜。黑木耳有排毒通便、清胃涤肠、和血止血的功效。木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。  姜汁拌莴苣丝：http://www.haodou.com/recipe/868416 姜汁莴苣丝，清新、雅致、爽脆、新鲜、便宜，不需要任何的烹饪技巧，用简单的姜汁来调味，就能变成我的美味佳肴！之所以爱吃莴笋，就是喜欢它所特有的爽脆的口感，让人忍不住一口接着一口的吃个不停！  水芹炒杏鲍菇:http://www.haodou.com/recipe/869040 新鲜的野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药。水芹菜，又叫水芹、河芹，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜，它的茎是空心的，叶子呈三角形。因为外形与芹菜非常相似且香味也相近，因而就被称作水芹菜。它营养丰富，有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。这么多的食疗保健功效。那就趁着春天水芹盛产季多买些水芹吃吧！
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