八宝茶+集锦L

醉花荫L 2017-04-11

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【李记重要】：

我喝八宝茶不能加冰糖，长期加冰糖我喝了消化不好。

我适合喝单用人参泡的茶。人参（用最便宜的园参即可）

【网上老中医，可靠】人参与茶叶共用，对人参效果不会有影响。人参绝对不可与萝卜共用。人参用于保健剂量：每天3克。六十岁以后开始用人参对人有益。教他中医的老先生都这样做，他的老师活的105岁。

我的体质特别适合喝人参茶，喝了人很舒服。人参有安神的效果，我喝了人参茶睡得格外香。

人参茶就用最便宜的园参每天三克泡茶。

茶叶随着季节的变换，用绿茶，红茶、茯砖、普洱、乌龙茶（铁观音、单枞、大红袍）等均可。

人参茶的泡法就是用泡茶的泡法泡的，如果是铁观音就按功夫茶铁观音的泡法，如果是单枞就按功夫茶单枞的泡法。

虽然书上网上从没有说泡八宝茶用茶壶，个人实践认为，可能是泡八宝茶用茶壶不雅，其实实践中用瓷茶壶泡八宝茶也很好。原因是瓷茶壶比较厚，保温性比盖碗好，泡出来的浓度比盖碗要高，效果要好——以上绿字李

八宝茶，在历史的演变过程中西北人喜欢用盖碗方式饮用，所以也称“三泡茶”，八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

回族人喝茶十分重视配料，最常见的茶有“三香茶”和“八宝茶”等。“三香茶”通常含有茶叶、冰糖、桂圆三种原料，是一种普通茶。然而在招待佳宾时，则用茶叶加桂圆、荔枝、葡萄干、杏干、红糖、沙枣、枸杞、红枣、白冰糖等配制的“八宝茶”。如今，人们的生活水平提高了，大都喝的是“八宝茶”。

八宝茶长期喝易上火。如果是经常喝八宝茶，最好在里面加一些菊花，可以用来降火，或者偶尔停喝。

四川的八宝茶与回族的略有不同，主要是在配料的选择上，通常是按顺序先放入冰糖，再放入罗汉果，然后是花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干，最后用茉莉花茶盖住配料，放上两朵菊花。这样冲出来的茶汤色碧绿，并能够显出菊花的幽致清雅。

中文名：八宝茶

别名：三泡茶

主要食用功效：驱寒健胃，提气补脾，明目清心，延年益寿。

味道：香甜可口，滋味独具

不适宜人群：患有高血糖，糖尿病的人群是不适合喝八宝茶的。

主要原料：

主要：（以下三样是核心，必要不可缺少的）

枸杞：味甘，性平，归肝、肾经，有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、养肝明目、促进免疫、降低血清胆固醇和保护肝脏等功效，有显著持久降血糖作用。

红枣：（烧或炒后更佳）：味甘，性平，归脾、胃经，有补气、健脾、养血安神、缓和药性增加血清总蛋白和白蛋白、保护肝脏和增强肌力的功效。

茶叶：一般泡八宝茶以绿茶为首选，因为这样才更能使茶汤的滋味鲜爽，但如果自己有口味偏好，或随四季和体质寒热变换：选择用普洱或乌龙茶或其他种类的茶叶，也并没有什么不可以的，适者为珍。

八宝茶在冲泡时一定要注意茶叶的用量，每次茶叶用量最多不要超过五克。

茶叶放多少很关键，是个技术活。放少了没茶味，放多了茶味太浓掩盖了其他物料的味道，一定要仔细斟酌考虑。

八宝茶因为泡的时间比较久，茶叶一次性放多了泡久了就太浓了，所以一次少放一点，茶叶味淡了再加一点，分几次加茶叶为好——以上绿字李。

用特别特别开的水冲茶，如果水凉的话，茶叶就冲不开啦（别怕把茶叶冲坏，因为茶壶里面的配料多，开水倒进去温度容易降下来）

其次：

桂圆干：桂圆以滋补营血，安神养心，补灵长智，开胃养脾著称。

保存技巧

市售桂圆干分成带壳和不带壳，前者其实比较容易受潮，因为里面的肉和籽并未完全干燥，在室温下很容易发霉长虫，所以一定要尽量隔绝空气，装进密封罐里在冷藏保存，并且偶尔取出放在阳光下曝晒。不嫌麻烦的话可以先通通去壳、曝晒后再以果肉直接冷藏，否则尽早食用完毕最好!相较之下，去壳的龙眼肉容易保存许多，装袋后放入冰箱即可，约能放上1年左右，不过新鲜度和香气都会大打折扣，所以还是建议一次不要购买太大量。

生核桃仁：其营养价值比鸡蛋、牛奶、瘦肉都高，经常在茶水里泡核桃仁，对增强记忆力，保持旺盛的精力大有益处。

炒熟芝麻：味甘性平，能补血、润肠、通乳、增智、养发。《五服经》说：“服之不息，可知万物，通神明。”对增加记忆力，提高思维能力起着极其重要的作用，确有“青春长驻”的功能。《食物本草会纂》说：“久服轻身延年，补中益气，坚韧强力，除烦闷。”

芝麻一定要炒过才够香，最好是那种金黄色，有精力现用现炒为好。

玫瑰花（或玫瑰花+茉莉花）：

玫瑰花：性味归经：甘微苦，温。功能主治：行气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。

茉莉花：辛、甘，温。理气，开郁，辟秽，和中。用于下痢腹痛，目赤红肿，疮毒。

菊花：菊花性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。

喝菊花茶的好处

1、明目护眼

2、养肝护肝

3、清热去火

喝菊花茶的七禁忌

1、寒性体质不宜喝菊花茶

2、孕妇慎用菊花泡水

3、不能长期连续服用

4、对菊花过敏的人不适合喝菊花茶

5、风寒感冒患者禁喝菊花茶

6、腹泻患者不宜喝菊花茶

7、患有咽喉炎切忌饮用

三搭配

1、菊花加山楂——开胃好效果

2、菊花加枸杞——养目护肝

3、菊花加大枣——变养生汤饮

苹果干：（咨询淘宝客服所得：苹果干受潮了只能烘干，别无他法。苹果干放冰箱里冷藏可以放18个月以上。）

葡萄干；

山楂片；

包核杏或杏脯。

关于盖碗：

八宝茶盖碗一般用多大的？

八宝茶盖碗一般女性的手比较小，需要小巧的茶具。选择盖碗一般大小不要超过150ml。一般男的喝茶的量比较大，喝茶的次数也比较多，所以需要大一点的盖碗。要说最大的盖碗，也就是300cc的差不多了。

盖碗，在民间有三泡台、盅子等多种叫法。由茶碗、掌盘和盖子三个部件组成。掌盘是碗的底座，其用有二：一是喝茶时不会烫手；二是溢出的茶水会盛于其中，不会洒于人身。盖碗茶的茶盖则刚刚嵌入茶碗内，除了盖于茶碗之上防止尘物掉入茶中和热气散发之外，更重要的是一“刮”件，若要茶汤浓些，就用茶盖对茶水轻轻刮一刮，使整碗茶水波翻浪起，沉于碗底的糖、枣、荔枝、葡萄干、茶等许多东西被带起，轻刮则茶淡，重刮则茶浓，其妙无穷。同时，茶盖还可抵制茶叶进入口内。因此，喝盖碗茶重在那一刮！在宁夏，老百姓把喝盖碗茶又叫“刮碗子”或“刮盅子”。

八宝茶怎么煮：

宁夏八宝茶还可以煎煮以后再喝，因为宁夏八宝茶的材料比较多，如果直接用沸水冲泡，很难让它的营养全部析出，如果能把它放在砂锅中，加入适量清水煎煮，这样能让宁夏八宝茶中含有的营养成分尽快析出到的水中，能让人体吸收更丰富的营养，在把它入锅煮开以后煎煮十分钟左右。现在大多数人为了方便，通常会用电茶壶来煮八宝茶，取出以后过滤直接喝得到的茶汤就可以。

工具/原料：冰糖，橘皮，甘草，红枣，枸杞，山楂，绿茶，金银花，贡菊，清水。

方法/步骤：

1、首先我们要准备好两片山楂，四片甘草，两粒红枣，四朵菊花，两朵金银花，适量的茶叶和橘皮，还有就是约十粒左右的冰糖。

2、接着往锅中放入两碗的清水，把除了冰糖以外的所有原材料洗净倒入锅中，开大火煮15分钟，让所有材料中的精华部分完全融入到茶汁当中。

3、然后把冰糖倒入锅中。注意倒冰糖的时候，最好放低一点再倒，这样茶汁就不会溅出来了。

4、接着开大火继续煮三分钟，等到冰糖完全融化了就可以了。为了加速冰糖融化，你可以用勺子搅拌一下也是可以的。

5、然后把锅中的茶渣捞出丢弃。注意一定要捞干净哦，否则是非常影响口感的。

6、接着把所有的茶水倒入茶壶当中。倒茶水的时候，我们需要特别注意的是动作一定要轻盈，否则是会烫到皮肤的。

7、这样一道养生八宝茶就做好了。

如何泡八宝茶：

1、放茶叶

茶叶可以选择：绿茶，红茶等等。根据个人喜好选择一种，放入少量即可。

2、放入冰糖、枸杞、红枣

冰糖味甜，有去火的功效；枸杞明目安神；红枣补血。

3、放入核桃仁、芝麻、桂圆

核桃仁补脑；芝麻香味浓郁，补血明目；桂圆补气养血，营养丰富。

4、放入葡萄干、苹果片

葡萄高富含丰富的维生素，提高新陈代谢，消除疲劳。苹果片富含维生素和大量的微量元素，能够提高智力。

5、材料混合

将八宝材料混合，倒入沸腾开水，盖上盖轻摇几下，然后倒掉水。

6、倒水

再倒入100度左右的水，盖上盖静待两分钟即可饮用，可反复多次冲饮。

温馨提示：冰糖易沉于杯底不易彻底溶化，将八宝茶冲泡好后可用小勺或搅拌棒轻轻搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在八宝茶中。

八宝茶的功效：

八宝茶喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。营养丰富且有活血、清火、除燥、益神、和气、养颜之功效。有益气补肾、固本保元的作用，适用于老年人身体虚弱、四肢无力、消化不良等。

二、八宝茶：滋味香浓醇和、甜爽甘活；口感细腻绵柔、冲泡简单易操作

01.何为八宝茶？

❶ 八宝茶历史悠久：

● 相传八宝茶是唐代德宗年间（780~783）年，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。

● 元代期间，被回族政治家 “赛典赤-赡思丁” 发扬光大，家喻户晓。

● 清代期间，“人参八宝茶” 即被慈禧太后封为 “宫廷八宝茶”。

❷ 八宝茶属于养生茶：

● 八宝茶是：以不同口味、不同茶叶为底、配以辅料、自调的一种养生茶。

● 八宝茶是：先将茶叶舖在盖碗茶具的底部，再加入冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等食物进行冲泡的一种茶饮。八宝茶滋味浓醇香甜，口感顺滑细腻绵柔。

❸ 回族与东乡族人的传统茶饮：

八宝茶是古丝绸之路上的传统茶饮料，有 “国际第一茶” 之美誉，也是回族与东乡族的传统茶饮。宁夏是我国回族人口的聚集地，回族人热情好客，待客必冲泡一碗热气腾腾的八宝茶。在宁夏地区八宝茶是最受欢迎的一种茶饮，被称之为: “回家茶”。

❹ 八宝茶可茶可不茶：

八宝茶并不是一种具体的茶，是由数十种原材料自由组合搭配的一种养生饮料。这里面可以有茶叶，也可以没有茶叶，完全在于个人喜好及合理搭配。

❺ 并非一定是八种原料，只需科学配伍：

八宝茶的制作非常简单容易。可以根据自己的需要进行科学配伍，并不仅限于八种原料。

02.八宝茶的品质特征：

一般八宝茶的品质表现：

香而不清、甜而不活、香而不甜。

优质八宝茶的品质表现：

一杯同时具备鲜、爽、活、甜、的八宝茶才是好茶。

八宝茶香气多元：

茶香、花香、果香、谷香、甜香、甘香、多香融合回味无穷。

八宝茶的滋味表现：

香浓醇和、甜爽鲜活、甘甜可口。

八宝茶的口感表现：

顺滑细腻、饱满绵柔。

03.八宝茶的冲泡：

❶ 八宝茶的备料：

八宝茶的原料是很有讲究的，首先是优质绿茶；其次是新疆的葡萄干、红枣、沙枣；宁夏的枸杞；福建的桂圆；核桃仁、熟芝麻等，再配上宁夏的蜂蜜或冰糖。而冰糖在八宝茶中是绝对必不可少的原料之一。

❷ 八宝茶的冲泡：

● 茶叶铺底：

先将准备好的优质绿茶舖放在盖碗底部。

● 加入主料：

放入红枣、沙枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、枸杞、此时盖碗中共有七种原料。

● 洗茶：

向盖碗中注入100℃的沸水，以盖过所有原料即可，停留片刻后，倒去洗茶水。

● 加入辅料：

洗茶后，向盖碗中加入一小撮熟芝麻、适量冰糖。

●冲泡：

再次注入100℃沸水，盖上盖子闷泡3~5分钟后，即可饮用。

小结：

一碗正宗的的八宝茶汤，只有同时具备了：鲜、活、爽、甜、才算是茗中上品。小啜一口细品有：馥郁的干果香；芬芳的花香；浓浓的冰糖香；丝丝的芝麻香；口感甘甜诱人。八宝茶汤饮用完后，剩下的果肉还可食用。

三、回族人非常注重饮茶，因为茶具有解油腻、助消化之效，藉由与多种材料的搭配，又可以治疗一些疾病。其中，我们最爱喝由八种材料冲调而成的八宝茶。

　　■八宝茶的功效与作用回春奥秘尽在八宝茶

　　有老人就有喝八宝茶的习惯，早晚无事时，手里总会端一碗茶慢慢品饮，当他年逾八十，不但不显衰老，反而长出新牙，在当时被传为美谈。别人问他长寿的秘诀时，他用自己的切身经历告诉人们这是长期饮用八宝茶的结果。许多回族长寿老者的养生法宝，几乎都与八宝茶有不小的关系。

　　■必备材料──大枣和枸杞

　　八宝茶其实没有固定的配方，一般会有菊花、桂圆、红枣、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、冰糖等。总之就是八种材料，但不管怎么搭配，都少不了两样重要的东西──大枣和枸杞。

　　枸杞：宁夏人喝八宝茶一定会放枸杞，有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能。

　　红枣：维生素C相当丰富，每百克含量高达五百四十毫克，素有「维生素C丸」之称，有了它大脑才能机敏灵活。《食物本草会纂》：「久服轻身延年，补中益气，坚志强力，除烦闷。」

　　■对症配茶，八宝茶功用多

　　八宝茶的材料可以根据个人喜好和身体需要随意加减，比方说：根据不同的季节选用不同的茶叶，夏天以来自南方的花茶为主，冬天以来自陕西的青茶为主;讲究的家庭也备有乌龙茶、毛峰、碧螺春、龙井等名贵茶叶。

　　此外，若想补血养颜、补益气血，就可以红枣、枸杞、桂圆作为主体，再增添其他材料;如果血压高，就放点决明子，加一点盐，可以使血黏度指针下降;气虚体弱者可放入人参、黄芪、当归、枸杞等;注重清热泻火者可另加一些菊花或泡杯冰糖窝窝茶;虚寒者可用砖茶加红糖煮泡;冬天也可以在茶里加入酥油，可润肺化痰，治疗支气管炎、哮喘......常喝八宝茶，可以驱寒健胃，提气补脾，明目清心，延年益寿。

　　■材料凑不齐，变通版好方便

　　八宝茶名有八种配料，不过，料不齐时也可仅使用三、四种配料;没有八宝，六宝、七宝也行，灵活掌握即可配出以下各种茶：

　　二红茶：红枸杞、红枣、冰糖

　　三香茶：冰糖、桂圆肉、红枣

　　白四品：用陕青茶加入枸杞、柿饼、红枣

　　红四品：用砖茶和入红糖、枸杞、红枣、苹果干、柿饼

　　五味茶：用绿茶加入枸杞、山楂、红枣、芝麻、姜片

四：附一:『八宝茶基本原料』

八宝茶需准备的材料：茶叶（一般为绿茶、花茶或普洱生茶）枸杞、红枣、桂圆肉、核桃仁、芝麻、菊花、冰糖。

『一团和气显神通』

八宝茶一冲即饮，时尚而养生的茶饮。

器具：水壶、盖碗。

具体步骤：

步骤1：

温烫盖碗，以提升盖碗温度，以免水入即凉。（若忙碌，也可省此步）

步骤2：

将八种配料放入盖碗中，冲以刚烧开的水，料在盖碗中翻滚。盖上碗盖轻摇两周，倒掉不喝。

步骤3：再冲入沸水，盖上盖，静待二至三分钟即可享用。在饮用时，每次喝掉三分之二就再加入沸水，每一口茶的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特滋味的。

附二、八宝茶源于古丝绸之路上少数民族待客之用，由于多为专用茶具（盖、杯、垫）冲泡，也被称作三泡台或盖碗茶。那么八宝茶中究竟有哪八宝呢？

根据地域不同、功效不同，八宝茶的配料也均有所不同。我们常说的八宝茶，也就是最正宗的八宝茶配料为红枣、桂圆、枸杞、冰糖、果片、核桃仁、芝麻、葡萄干，这八种材料再配上花茶，就变成了清心明目、滋补养颜的八宝茶了。

附三、八宝茶中枸杞子的作用:

许多本草书籍中都称枸杞子味甘性平或微寒，平补肝肾真阴。我并不怎么赞同。枸杞子产于塞北，如同柑橘产于两广。

　　大多数北方人都有一个相同的感觉，就是橘肉吃多了会上火，但是两广人就不同了。同样的，枸杞子应有相似的情况。不然怎么会有“去家千里，勿食枸杞。”的谚语。就这句谚语，又有人认为，枸杞色赤则入心经，助君火并引动相火，这明显是拘泥不化的说法。清代赵其光《本草求原》上说“（服食枸杞）邪热息，则少火得养而生气，故曰助阳益气，非谓甘平之物而能壮阳也。”这是说枸杞子不但滋阴，同时可以助阳益气。此条说明枸杞并不是平、寒之性。

　　《得配本草》上说“（枸杞子）味甘，微温而润。入足少阴兼厥阴经血分，补肝经之阴，益肾水之阳。”这也许是对枸杞子较为合理的论述。

　　因为枸杞子味甘滞腻，方药中很少见以枸杞一味单行的，唯龚廷贤《寿世保元》有“枸杞子膏”一方，是将枸杞子熬至黑色而成膏，直入肾经而补肾。龚廷贤认为枸杞性微温，熬至色黑能增其水性，更易于补肾。这未免麻烦，临床上我发现它与女贞子配伍，对于肾阴虚效果很不错。

　　一般情况下枸杞子都配伍入药，如《得配本草》讲“（枸杞）得麦冬，治干咳；得北五味生心液；配椒、盐，理肾而除气痛；佐术、苓补阴而不滑泄。”这几种配伍比一般关于枸杞的方书都精炼，很值得学习。但临床应用枸杞子的人倒不多，我认为是枸杞子滋阴力不如熟地，助阳的功效高于熟地的缘故。

　　不过在保养中，人们还是很看中它。如回民常饮的三炮台，内中关键应该在绿茶同枸杞的配伍上，如果去了绿茶，那很难达到滋阴健脾败火的效果。因为绿茶下行走肾与膀胱二经，引枸杞直走肾经，使其性味不留于中上二焦，减弱了它的升浮之性。绿茶又能清热除烦败少阳之火，使枸杞所养少阳火气得败，从而达到滋阴败火的效果。它同甘草配伍同样有这效果，不过时间一长倒会助湿生痰。

　　总之，枸杞子微有温性，在应用时配伍寒凉之品为好。如治虚劳内热，加生地、麦冬、鳖甲、青蒿。治阴虚肺热的咳嗽，加天冬、枇杷、百部。明目一法，古方是同甘菊等份炼蜜为丸。现在普遍二药泡水饮用，效果也很好。

附四：

八宝茶是一种养生茶，常喝可以调理身体，还可以防止癌症。宁夏八宝茶的配方有许多种，宁夏西北浓情小编收集了一些整理出来，希望看的朋友们可以用上。八宝茶配方不但能治胃病，而且能补虚养生，因而对寒湿而胃痛有所帮助：

　　1)大枣（炒黑）2枚 2)葡萄干10粒 3)桂圆肉5克 4)枸杞5克 5)核桃仁1枚 6)柿饼半枚 7)黑芝麻（炒香）5克 8)茶叶适量（一定要茉莉花或红茶，不能用绿茶）

　　〔标准配制过程〕：将茶具（大号保温杯为宜）洗净后用开水烫热；将1)-6)放在茶具中用开水冲洗一下，倒掉水；放入7)-8)及少量红糖；冲入开水，闷5分钟后喝茶；杯中水喝2/3时，有冲入开水。泡一杯茶，喝一天。（引自刘心武《换个方法读《内经》》后记479页）具有止渴生津、降润肺、养颜益寿等功能，长期饮用还具有抗癌防癌的功能，是一种居家旅行的饮料佳品。

　　配方：人参、桂元肉、枸杞、葡萄干、罗汉果、冰糖和毛尖茶；其中在每份茶里含有人参３克、桂元肉５克、枸杞８克、葡萄干６克、罗汉果３克、甘草１克、冰糖４０克、毛尖茶５克。　

附五、参片桂圆八宝茶：

　　配方：参片、银杏叶、毛峰茶、黄山金菊、葡萄干、杭白菊、桂圆、枸杞、果干、红枣、黑芝麻、冰糖。灵芝八宝茶

　　配方：灵芝、参片、杭白菊、甘草、桂圆、麦冬、枸杞、毛峰茶、银花、山楂、葡萄干、枣片、冰糖

　　龙井八宝茶

　　配方：金银花、枸杞、冰糖、参片、龙井茶、枣片、胖大海、陈皮、莲心。桂圆红枣八宝茶

　　配方：桂圆、菊花、冰糖、茶叶、山楂、枣片、果干。

　　下面是里面一些原料的功效，也顺便可以总结一下，自己也可以调配一些功能茶喝，嘿嘿

　　胖大海：清热，润肺，利咽，解毒说明：胖大海味甘、淡，性凉，含胖大海素，能改善黏膜炎症，可减轻痉挛性疼痛。

　　金银花：清热解毒、凉散风热

　　金丝枣：可补五脏，止咳润肺，益气安神。对治疗体弱心衰、贫血，高血压等多种疾病

　　杭白菊：具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神，以增强生命之活力，使人延缓衰老绿茶：有预防肠胃道癌症之功效