云南食用菌约二百五十种,占中国食用菌的三分之二。初夏雨季刚来到,又是吃菌好时节。雨水赶走了夏日的燥热,也唤醒了云南大山深处的宝物--野生菌。比起呼朋唤友去市区野生菌餐厅搓一顿,不如亲自去云南大山里采菌子,品尝最纯粹的野生菌味道,或许更能吃出不一样的风味。采菌买菌有诀窍,今天,《玩转云南》给大伙推荐10条昆明周边100公里左右采菌买菌的好地方,咱们一起上山采菌去。 宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村是全省最大的干巴菌产地,距离昆明市东部56公里。每年6月至11月,小哨生态村的森林里多达300-500种野生菌也逐渐成熟。在干巴菌、青头菌、牛肝菌、鸡枞等食用菌品种里,尤以干巴菌为盛,味美鲜嫩。除了采菌,在小哨的彝家小院里也能品尝各种野生菌和彝家土鸡、腊肉特色菜,而在闲暇之余到太阳谷观瀑布、赏野花,感受地道田园风光,还是非常不错的选择。 路线:昆明至宜良小渡口,右转至狗街镇方向28公里即到到小哨生态村。 禄劝做为赫赫有名的“菌乡”,因其得天独厚的自然环境,造就了当地丰富的野生菌资源,禄劝双化更是曾被省林业厅授予“松茸之乡”的美誉。许多当地群众都会将采摘的新鲜野生菌放入铺着青叶的竹筐中,在昆禄公路沿线等待路人的购买,需要采购野生菌的小伙伴们可不要错过。想要品尝到各种各样野生菌“华筵”则可以在禄劝的各个大小农家乐与餐馆中一饱口福。 路线:经昆武高速至罗免下高速走108国道,行程约90分钟 路线:由昆曲高速经军马场收费站即可到达嵩明 路线:经昆磨高速至盘龙寺出口到213国道再转乡道即可到达晋宁六街 路线:从昆明出发,沿昆曲高速公路行驶90公里,从寻甸出口下高速继续前行23公里 路线:西站--学府路--昆沙路口--大普吉--普吉隧道--富民 自驾路线:经昆石高速即可到达 路线:经昆曲高速在旧县下口下高速,再前行20公里左右 路线:经昆楚高速公路过楚雄即可到达武定 易门是云南著名的野生菌之乡,素有“滇中水城,菌乡易门”的称号。因其复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,种类之多、分布之广、产量之大,集“鲜、奇、美”之特点。数十万亩的森林里生长着干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等360多种野生菌,其中可食用的菌种达71种。进入6月份以后,野生食用菌开始陆续上市。在易门县龙泉综合农贸市场野生菌交易区人群熙熙攘攘,很多老乡都会把刚捡来的菌子拿来到这里出售。而“第十一届中国 云南野生食用菌交易会”也将于7月20日在易门举行,交易会上不仅能充分地了解了云南野生菌市场的发展状况,还会同时举办野生菌学术论坛及推介会、菌类商品拍卖会、民族民间文艺表演以及野生食用菌美食长街宴等活动。 路线:往安宁方向走,过了安宁走昆楚高速,在安丰营收费站插易安公路。 1、遇到不认识的菌子就不要乱吃,后果你懂的; 2、菌子必须做熟了再吃,半生不熟的最容易中毒了; 3、种类杂的菌子都要先用清水煮一下,漂洗过后再炒,虽然味道稍微淡点,但是绝对安全。如果直接爆炒那么会有中毒的危险哦。其次,有的菌子不能混在一起吃。单独吃是品尝美味,两种或多种混在一起吃就会中毒啦。 4、吃了菌子就不能乱吃其它的东西了,比如葱,驴肉,可千万别喝酒啊。 PS:用大蒜来辨别有没有毒的方法是不科学的,证明不了有毒还是没毒。 作者 文/阿喵 图/玩转云南玩友、网络 主编 王小军 电话 0871-65330931或18988461817 投稿 425769309@qq.com(长期征稿) 主办 玩转云南网络信息技术有限公司 「玩转云南」云南旅行必备助手 云南最靠谱、最接地气的旅行攻略 云南旅游业第三方平台 |
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