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鹅肠菜，别名：牛繁缕、鹅肠草、石灰菜、鹅儿肠，属二年生或多年生草本，一般生于荒地、路旁及较阴湿的草地中。鹅肠草繁殖力极为旺盛，每年5-8月会开满白色星形的花朵，种子成熟后四处散播，繁殖较快。 它的嫩叶可以食用，种子则受到鸡及鸟儿们的喜爱，可以说是大地的恩惠。因此，它的花语是，恩惠。凡是受到这种花祝福而生的人，富有博爱心，大多能成为朋友的心灵支柱。 全草供药用，主治：清热解毒，化瘀止痛，催乳，外敷治疖疮。春夏季采摘鹅肠菜时，最好在开花以前摘其嫩芽，用沸水焯后可拌、炒或做汤等。 鹅肠草根茎虽纤细平软，但生命力较强，尚无人工栽培，菜田边繁殖较快，极少见其感染病害，其茎叶为草绿色，故其外观商品性好，感觉很“柔”，是一种颇受消费者欢迎的无污染、高品质的野生蔬菜。 |
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