又到了每年长白山挖野菜的时候,漫山遍野的山芹菜,真是色香味俱佳!山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹,是芹菜中的高级珍菜,可炒食、腌制、煲汤等等,尤其是包饺子!真是特别鲜美哦!购买方式:点击文末“阅读原文”在线选购 0 【山芹菜】 山芹生于山坡针阔叶混交林及杂木林中,幼苗为春季有助食欲的山菜,上部有分枝,散发香气,4~6月采食。这是产自吉林长白山的山野菜,每年夏初下山,此山野菜茎叶皆可食,清嫩爽口,味道独特,有一种特别的清 香味,怎么样吃都可以。 1 【营养成分】 经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg,另含多种氨基酸及维生素;全株及种子含挥发油。 山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黄瓜的8倍;维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。 2 【价值功效】 山芹菜是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。具有活血降压,清热解毒,利湿,止痛等,对高血压中风有预防作用,也可治肝炎,神经痛,并有抗癌的功效。 3 【食用方法】 可做陷、可炒食、可煲汤、可做蘸酱菜、凉拌菜、包饭菜、挂面粉炸后食用,也可做成汤。小编最喜欢吃山芹菜饺子啦! 4 【价值功效】 山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。它是人们非常喜食的一种山野菜,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,色、香、味俱佳。 5 【如何购买】 只有4-6月才有山芹菜哟,想尝鲜要趁早啦! |
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