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蛋白质（瘦肉类含蛋白质极高）是身体重要组成份子，糖尿病友或其他人出现以下情况时，可能表示蛋白质缺乏： 1.饥饿感 常常感觉肌饿，两餐之间想找零食；高糖、高糖，低蛋白质饮食是可能原因。摄取足够的蛋白质能使血糖不易波动，也不易有肌饿感。 2. 脑袋不灵光 蛋白质缺乏，脑力也可能不足，因为饮食中缺乏蛋白质容易造成血糖波动，精神不济无法思考；另外，蛋白质也是大脑组织的重要营养，缺乏对大脑不好。 3. 体液滞留 蛋白质有防止体液滞留的作用，如果足部与脚踝出现肿胀，可先在饮食中补充蛋白质，情况或许就能改善。 4. 肌肉松弛、关节疼痛 关节无力、疼痛与肌肉不结实跟蛋白质摄取不足也有关。当蛋白质吃不够时，身体会利用肌肉蛋白质来产生所需的热量，造成肌肉消耗、外型松垮，而且没有力量。 5. 伤口复原缓慢 蛋白质不足会使体内修补、制造新细胞、组织和皮肤的速度变慢，因为身体修补、更新都会消耗大量蛋白质。体内蛋白质足够，伤口的复原会较迅速。 6. 头发、皮肤、指甲 出现问题 头发、指甲、皮肤的健康也靠蛋白质维护。如果头发稀疏易掉落、皮肤容易脱皮或指甲容易断裂，就表示蛋白质需要补充了。 7. 经常生病 常生病代表身体免疫功能差，而免疫细胞是由蛋白质组成，蛋白质充足，身体免疫系统也健全。 许多人将蛋白质与高脂肪做连结，只要选择脂肪少的肉类如鸡肉、鱼类或是鸡蛋，就能在吃蛋白质的同时，减少脂肪摄取。也推荐选择黄豆制品同样可以补充优质蛋白质。 |
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