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2017-04-06 准备材料：五花肉、甜面酱、黄豆酱、面条、葱花、生姜、料酒、酱油。 做法步骤： 1、将五花肉洗净，把肥肉和瘦肉切开。 2、肥肉切片后，再切成黄豆大小的小丁。瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。 3、 生姜切成姜末。 4、 锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁，煸炒 5、水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁、料酒、姜末，煸出香味。加入少量的酱油,开了后放在碗里备用。 6、锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，加入刚才做好的肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右。最后加入葱花搅拌。炸酱就做好了。 7、将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱即可。 |
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