炸酱面 原料:五花肉,黄豆酱,甜面酱,料酒,生姜,葱花,酱油,面条 做法: 1.彻底清洗买来的五花肉,把肥肉和瘦肉切开。先把肥肉切成片,把肉片切成黄豆大小的小丁。瘦肉切成条。把瘦肉也切成小丁。 2.生姜切成姜末。.锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁。 京东金沙河刀削面 波纹面 挂面 面条 油泼面烩面宽面赛手工花边面500G 3.加入料酒。加入姜末,煸出香味。加入少量的酱油。开了后放在碗里备用。 4.锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱,两勺甜面酱,先煸炒到有一点点拉丝的感觉,但不要炒糊了啊。 5.加入刚才做好的肉丁。加入水调稀,搅拌后开始小火熬15分钟左右。最后加入葱花搅拌。 6.炸酱就这样做好了。水开会,面条加入,沸腾时加入一碗冷水,水再沸腾面条就好了。 京东金龙鱼 家常系列麦芯挂面组合装1000G*3 面条 拉面 汤面 素面 葱油拌面 1.香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。 2.菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。中小火熬制葱油,大约需要20-30分钟,直至葱段变黄。 3.加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。 4.烧锅热水,煮开面条。 煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。 5.熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。 6.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上。
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