吃货们请注意！胖老汉教您做美味地道的新疆大盘鸡！

后来才知道柴米油盐也是一种成长与修行,因为，食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤，所以您一定要学会做饭呀，不仅仅是为了填饱肚子，还为了在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食与能力治愈自己。

您说您要来新疆，不知道新疆有啥好玩的。

来新疆可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，而错过了这里众多让人欲罢不能、魂牵梦绕的美食小吃。

大盘鸡

新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，是亲朋聚会的好选择。赶紧做起来吧。

主料：三黄鸡1.5公斤 土豆800克，青椒块10克

调料：线椒150克 、姜片30克、白扣 ，草果 ，八角 ，桂皮，香料各2克 、拍蒜150克 、油300克 、老抽15克、盐15克 、鸡精10克 、味精10克、 酱油20克 、胡椒10克、白糖150克。

制作过程：

油下锅烧热至八成油温下白糖炒制糖色，下入鸡块翻炒、再下入姜片、香料 ，加盐，将鸡肉炒干水分。

注意：火不能太大及时翻炒防止粘锅，

炒出香味再加入线椒、老抽，鸡肉继续翻炒后加水熬制3分钟，加土豆，（大家可以选用土豆片及土豆块，按照自己的喜好即可）。

小火烧熟，待汤汁熬到快干时加辣子块、拍蒜，翻炒几下，收汁成功，尝味，完成。即可出锅。

辣子鸡

辣子鸡是一道色香味俱全的名菜。香辣可口，辣味十足，咸鲜醇香，略带回甜，味道鲜美，爱吃辣的朋友口福来喽，一定要用心做哦，开始吧。

主料：三黄鸡900克

调料：线椒120克、花椒粒5克、姜末蒜末各1克、红烧酱油10克、盐10克、味精5克、鸡精10克、白糖15克。

制作过程：

锅下油烧到八成油温时，下入鸡肉炒干水分，再放入姜末、加盐，下花椒粒、小火翻炒，稍后再加入水，放入线椒，待水快收干时，放入蒜末，大火收干即可。

芦花鸡

芦花鸡的鸡肉劲道，汤汁浓郁，鲜美中带着清香，回味无穷。

在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡是保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效。肉质紧实的芦花鸡，再配上红辣皮子和青椒炒出来，光闻着味就开始蠢蠢欲动了，下份皮带面或者就着花卷吃就更加攒劲了！

主料：芦花鸡一只（1.5公斤）

调料：小米椒20克、线椒30克、青椒块40克、大葱丁、姜片、八角、桂皮、白芷、白扣、草果各2克，

盐15克、 胡椒粉10克、鸡精10克、 酱油15克、 味精10克。

制作过程：

锅下油烧热至五成油温时下姜片，下鸡肉，加盐、放入小米辣、线椒，大火翻炒，炒成鸡肉变成金黄色加酱油 。

再加水、大料，等汁子快干时再下青椒块、葱丁和花椒油，即可出锅。

用温柔的一份芦花鸡，

填满心和胃

总要有一个是满的

春恨秋悲，让食物来解

嘿嘿，小编承诺大家的菜系都会做的哦，还想了解什么菜的制作过程，可以给小编留言。