红糖燕麦｜麦芬蛋糕

全世界只有不到2.1%的烘焙人关注了我

你真是个特别的人

真实   简单   自然   健康   快乐  成功

不怕我家没有人民币，就怕我家没有好点心。这里是烘焙的天堂，用爱打造的自学平台，如果那一天偶遇这里的一款产品，且有臭味相投之处，那么这是上天让你必然遇到的一个公众平台，简称“缘分”。

村长的红糖系慢慢会推出很多，我知道很多伙伴都买了红糖准备下水。今天的这款红糖麦芬蛋糕又给你一次下水的机会。松软中带着红糖的味道，表面用燕麦片装饰，营养和能量倍增，你说你吃了不变成个肉多多也对不住村长哈，当然村长指的是只吃不锻炼的人，所以一懒成千古恨，胖也是应该的。

蛋糕配方

出品率：  8只  35g/只

黄油：60g      红糖：60g       食盐：2g

鸡蛋：50g      牛奶：30g       低粉：70g

淀粉：30g      奶粉：2g       泡打粉：3g

燕麦片：适量

注：不喜欢吃红糖的伙伴直接将红糖用细砂糖替换，喜欢一点点的伙伴，可将配方中的红糖变成20g红的和40g细砂糖。

烘焙焙烤

烤箱位置：烤箱中层

参考温度：上火  170 ℃    下火160℃

参考时间：28~30分钟

制作流程

1、先将软化的黄油和红糖、盐放在搅拌盆中。

2、然后用电动打蛋器将黄油打发，越发越好。

3、加入鸡蛋。

4、搅拌均匀。

5、加入牛奶。

6、搅拌均匀。

7、加入过筛的粉类材料。

8、搅拌均匀。

9、装模并在表面撒一层燕麦片，进烤箱烘烤。

10、出炉后脱模待凉，不脱模也无所谓。

红星照我去奋斗     TIPS

1、为啥要加点淀粉『玉米淀粉』？因为淀粉不含蛋白质，也就是没有面筋，放在里面蛋糕不会吃起来那么有韧劲，会变的很松软。

2、这款蛋糕是通过什么膨胀的呢？主要靠黄油打发包气和泡打粉膨胀，所以二者很重要哦。

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