摘自《健康时报》 粥为 “天下之第一补物”,出自清代著名医学家王士雄的著作。 食粥在我国起码已有几千年的历史,“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。” 美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康的关键! 气虚——粥+山药 气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、动辄气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。 将山药洗净,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持续服食效果最佳。 咽喉炎——粥+鲜藕 此粥甘滑可口,有清热凉血、利咽除烦、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症后期热退伤阴的人,均可服食。 鲜藕50克,大米、绿豆各30克。先煮绿豆至沸,加大米煮至半熟后,再放入藕片。待熟后调入少量白糖,再煮一二沸即可。 减肥——粥+冬瓜 中医讲胖人多湿,这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用。 鲜冬瓜100克,大米100克。注意,只要将冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮汤的时候把冬瓜连皮切成薄片,大米淘净,一同放入锅中,加水煮成粥即可。 痤疮——粥+荷花 荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌,减轻痤疮,使面色红润,容光焕发;荷花还有减肥、降脂、瘦身的效用。经常服荷花粥,可使皮肤光滑细腻,延缓衰老。 将荷花瓣阴干,切碎。用100克粳米煮粥,熟的时候放入10~15克荷花,煮开即成。 脾胃虚弱——粥+扁豆 此粥用于脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。白扁豆具有健脾和中之功,能疏脾开胃,可用于脾胃虚弱而饮食不进,呕吐泄泻者。 粳米100克,鲜白扁豆100克。粳米洗净浸泡半小时,放入锅内用大火煮沸;加入鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥。粥内可加入少量红糖或冰糖,搅匀,稍焖片刻,待糖溶化即可食用。 胃寒——粥+茯苓 气温的降低再加上饮食不注意,很容易导致胃寒发作。添加茯苓、薏仁、干姜等制作米粥,可以温胃驱寒。因为茯苓和薏仁具有健脾利湿、温胃功效,而姜片则可以散寒。 在制作米粥时,可以添加适量茯苓、薏仁、干姜等一同熬制。 肺燥——粥+松子 松子、粳米一起煮成粥,有补虚、养液、润肺、滑肠的作用,特别适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。 松子仁50克,粳米50克,蜂蜜适量。先将松子仁研碎,然后同粳米一起煮成粥,待粥熟了之后,加入适量的蜂蜜调味即可食用。 失眠——粥+桑葚 桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。 桑葚20~30克,糯米10克。用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。 脾胃虚寒、腹泻者忌服。 便秘——粥+杏仁 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便。 粳米50克,苦杏仁10克。将杏仁洗净去皮,用纱布包裹,洗净粳米,一起入锅内,加水同煮,待粥汁黏稠时,取出杏仁,少用白糖调味即成。 气不畅——粥+萝卜、枸杞 萝卜有消积化痰、宽中理气、清热解毒、除燥生津等作用。再配以养肝滋肾、清热明目的枸杞,萝卜枸杞玉米粥具有消食利气、宽中止渴、养血明目的功效。 萝卜250克,枸杞20克,玉米粉10克。先将玉米粉加少许清水调至糊状备用;萝卜切小块后与水一同下锅,大火烧滚后加入枸杞子、玉米糊,至玉米粥黏稠软熟即可。 头屑多——粥+菠菜 菠菜养血止血,大米健脾和胃,两者合用能益气养阴、补血润燥,减少头屑的出现。 菠菜50克、大米50克。将菠菜洗净,焯去涩味,切段。将大米煮成粥后,再将菠菜放入粥内熬制。 (⊙注:本文不代表本平台观点,仅供拓展思路。文中涉及到的食疗方法,请咨询专业医生。祝各位健康!) 学习更多健康知识 |
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