回锅肉的做法大全【图】

回锅肉

414758浏览 · 7217做过

收藏菜谱

喜欢吃肉，尤其是有辣椒的肉。这道回锅肉是改良了川菜、带点山西风味的回锅肉，喜欢我这做法的友快做着吃吧！

- 用料 -

• 猪五花肉
  300克
• 蒜苗
  3根
• 红椒
  一根

• 油
  适量
• 盐
  适量
• 郫县豆瓣酱
  一汤匙
• 甜面酱
  一汤匙
• 葱姜蒜
  各适量
• 姜
  两片
• 料酒
  半汤匙
• 糖
  适量
• 白酒
  适量
• 醋
  半汤匙

把做法保存到手机

- 做法 -

• 1.

  猪五花肉洗净入凉水锅，加姜片和料酒，大火煮开转小火，煮至用筷子扎瘦肉能扎进去，捞出晾凉，切片

  
• 2.

  蒜苗切斜段，蒜白和蒜青叶分开；红椒切斜段

  
• 3.

  葱姜蒜切下图样

  
• 4.

  锅里放适量油，油热后下肉片煸炒

  
• 5.

  肉片变色锅边淋白酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加一点糖提鲜

  
• 6.

  放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀

  
点击展开全部
• 7.

  放入蒜苗白和红椒翻炒，加盐调味

  
• 8.

  加入蒜苗叶翻炒

  
• 9.

  出锅前锅边淋点醋

  
• 10.

  盛盘，开吃！

  
• 11.

  成品图

  
• 12.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~

  

小贴士

自家吃，肉片切的不是很薄，这样煸炒后也好吃；红椒可以用胡萝卜代替；也可以用青椒代替蒜苗，那就是改良版的回锅肉喽；郫县豆瓣有盐分，最后的调味要根据自家口味来定；最后淋醋更能激发肉的香味哦。

作者: 随遇而安_晨

把做法保存到手机

- 其他做法 -

回锅肉

回锅肉

回锅肉

- 相关分类 -

• 农家菜
• 羊肉
• 素菜
• 家常菜
• 蒜苗
• 红椒
• 减肥
• 更多

- 热门推荐 -

• 

  《人民的名义》同款炸酱面，好吃奥秘全在炸酱上

  3368浏览
• 

  排骨这么做，不仅补钙还下饭！

  2415浏览

午餐菜单竟然这么简单，喜欢吗？

• 

  这种中国街头小吃竟在美国卖18美元

  54042浏览
• 

  只要一台豆浆机轻松制作补脑糖水！

  22764浏览
• 

  简单粗暴的电饭锅叉烧饭火速get！

  46908浏览
• 

  萝卜这样腌，酸辣又爽口

  72743浏览
• 

  爆浆凹蛋糕的做法就是这么简单

  34996浏览
• 

  4月吃刀鱼，唇齿留香停不了口！

  47382浏览
• 

  超够味的小鱼干，可不止猫喜欢吃！

  52723浏览
• 

  弹脆嫩鲜的牡蛎，这样做越吃越美！

  36126浏览
• 

  这两样食材一起炒，妥妥饭遭殃

  107151浏览
• 

  一年之鲜在于春，春茶之鲜在五峰！

  15989浏览
• 

  牛肉酱这样做比老干妈还好吃10倍

  98649浏览
• 

  3款青椒做法，好吃到筷子停不下来

  107885浏览
• 

  豆浆机做皮冻，省时省力，现吃现做

  92677浏览
• 

  这道素菜比肉好吃十倍！

  92298浏览
• 

  凤梨酥好吃的秘密，全在这儿！

  50670浏览
• 

  超越肯德基的汉堡做法，10分钟就学会！

  56900浏览

都翻到这了，就安装个香哈菜谱吧

站长统计