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今天小编来给大家推荐一道蒜苗回锅肉，看起来非常的好吃，而且很精致，非常适合招待客人。作为一道家常菜，蒜苗回锅肉真的是“上得了厅堂，下得了厨房”。 其实回锅肉就是肉加上蔬菜，蔬菜可以是青椒甜椒一类的，但是小编还是觉得蒜苗回锅肉比较好吃。而且让人看着很有食欲，翠绿的蒜苗搭配上五花肉，减少了五花肉的油腻，而且特别下饭。 好了，今天就来给大家分享一下蒜苗回锅肉如何制作。 每次做这道菜还没出过，我就忍不住了，香味扑鼻，总是忍不住想要偷吃一口。 材料：猪后腿肉，蒜苗，油盐，豆瓣酱，白糖。 、首先我们需要先把蒜苗清洗干净，然后把它切成段。这里要注意，蒜白跟蒜苗要分开放。 2、然后把猪肉清洗干净，然后把它放入锅中煮到猪皮发软，可以拿出一根筷子，如果筷子能够轻松插过猪肉就可以了。把它捞出锅，等待冷却之后切成薄片。 3、现在我们要开始炒肉了，把锅加热，倒入适量的食用油，然后等待油温变高之后，把肉片放进去。翻炒一下肉片，直到肉片炒出油分。如果不喜欢石油的味道，其实这一步可以不放油，只要你的锅不粘，我们就可以直接把肉放进去炒，用肥肉里面的油炒就可以。小编喜欢干一点的，所以会把肉片炒得比较干，你们根据自己的口味来调节。 4、然后加入一勺豆瓣酱，跟肉片一起翻炒。翻炒均匀之后，加入适量的糖。看到肉片炒到九成熟的时候，就可以把蒜白放进去了。先炒蒜白是因为蒜白不太容易熟，翻炒一会儿就再把蒜苗放进去。出锅之前加入适量的盐调味就可以了。 这样一道好吃又美味的蒜苗回锅肉就做好了，超级下饭，小编自己可以就着吃两碗米饭，真的非常香。而且肥而不腻，现在吃也很合适。 好了，今天的分享就到这里了，喜欢的朋友欢迎在下方留言。 |
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