酸汤鱼片
材料：鲈鱼肉150克，鸡蛋1个（取蛋清），香菜适量。
调料：盐、淀粉、番茄酱，野山椒汁各适量。
做法：
1、鲈鱼肉洗净，切片，加鸡蛋清、淀粉上浆。
2、锅中放水，烧至沸腾时，投入鲈鱼片滑熟，捞出。
3、另起锅放入番茄酱、野山椒汁、盐，做成酸汤汁，装入万众，放入鲈鱼片，撒上香菜即可。
小贴士：本汤夏天饮用，有清暑利湿、滋养五脏的功效。女性常喝此汤，还能滋润肌肤。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
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