辣炒鸭肠

爸爸每餐都喜欢小酌一杯，下酒的时候喜欢各种动物内脏，尤其是猪肠鸭肠，更是喜欢。我每次看到菜市场里有新鲜的鸭肠鸡肠，都会买上一些给爸爸解解馋。久了，我也喜欢上了这道菜。

做法简单，但是辣椒必不可少哦，香辣入味超级下饭，吃得汗淋淋的才过瘾呢。

主料：

鸭肠200g

青辣椒2个

干辣椒1勺

剁椒1勺

辅料：

油适量

盐适量

姜1个 

 

步骤

1.所有的食材准备好，鸭肠清洗干净

2.锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒

3.半熟的鸭肠会炒出很多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉

4.油锅烧热，爆香姜丝

5.将处理好的鸭肠倒进去，加入剁辣椒、干辣椒，翻炒几下

6.倒入青椒

7.翻炒至青椒变软，加入盐即可出锅

8.好香呀

小贴士

1、鸭肠炒的时候会出水，所以先干炒出水，再进行加工，这样鸭肠口感干干的才好吃。
2、因为鸭肠是处理过的，所以不用炒太久，如果是生的鸭肠，需要先汆烫再制作。