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营养分析： 丝瓜可补铁补血、清暑解毒、通便化痰，维生素B和维生素C的含量比较高，不仅有利于大脑发育，还可以预防缺乏维生素C，增强抵抗力。搭配虾皮和鸡蛋，增加了鲜香和营养。 适宜月龄：10月+ 食材准备：丝瓜半根、虾皮少许（提前在清水里浸泡2遍）、鸡蛋1个、香葱少许、大米粥一碗。 1、丝瓜洗净，刮皮，切成细长的薄片。 2、泡洗干净的虾皮沥干水分（1岁以内宝宝可以用刀剁碎成虾末，1岁半以上宝宝可以直接用虾皮）。 3、鸡蛋打散到碗里，蛋液打匀。 4、香葱切末备用。 5、热锅后放油，先倒入丝瓜片翻炒，丝瓜片水分比较大，翻炒越1分钟即可变软。再倒入虾皮一同翻炒。 6、倒入白粥。 7、搅拌均匀，焖煮5分钟至软烂。 8、均匀撒入蛋液。
9、再次煮至沸腾，洒上葱花，即可出锅啦。
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