丝瓜是夏季比较常见的蔬菜,它吃起来很爽口,营养物质也丰富,大家知道吃丝瓜的好处有哪些吗?丝瓜的做法有很多,不管是凉拌吃,还是炒着吃都很美味,一些人不适合吃丝瓜,它的禁忌有什么? 丝瓜的好处 丝瓜中有丰富的维生素C,它到了身体中,能清除体内的自由基,还可以保护细胞,我们都知道胶原蛋白对保持皮肤弹性有重要的作用,丝瓜中存在的维生素C能促进胶原蛋白的合成。 丝瓜中有粗纤维,这个物质去死皮效果很好,比较嫩的丝瓜食用后能促进肠胃消化,可以让粪便快速的排出体外,也能改善因为痔疮造成的疼痛感,有便秘的人生活中要经常吃丝瓜。 经常吃丝瓜有利于循环系统,还可以净化血液,丝瓜中的物质能促进红细胞生成,这个物质对于血液比较重要,丝瓜中存在的维生素B6,到了人体中,能保持红血球计数在正常范围内。 丝瓜中还有对眼睛有利的抗氧化剂-维生素A,它可以促进感光色素形成。日常饮食中,食用丝瓜、胡萝卜等其他富含维生素的蔬果,能降低老年性视力丧失的风险。 丝瓜的做法 丝瓜炒鸡蛋 1、丝瓜削皮洗净,滚刀切块;鸡蛋打开,搅打成蛋液。 2、热锅热油先将鸡蛋液煎成蛋皮,然后用锅铲捣碎,装碗备用。 3、锅内放少许猪油将丝瓜放进去,加一点盐将丝瓜翻炒变软。后将蛋皮碎放进去和丝瓜翻炒均匀即可。 平菇炒丝瓜 1、丝瓜去皮洗净切大块,平菇一小把撕开漂洗干净沥干水,鸡蛋一个搅开备用。 2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒至变色,接着将平菇放进去,加盐翻炒至变软。 3、将鸡蛋特淋倒在丝瓜平菇的表面,凝固以后稍微翻一下即可。 |
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