▽▽▽ 豆腐营养丰富,口感滑嫩,它既能宽中益气,又能调和脾胃,不仅如此,豆腐的做法也很多~ 春天宜补钙,食补最健康,将豆腐与其他食材搭配,营养滑嫩超美味~ 豆腐虾煲 ▽ by 西米Fiona ·主料· 小白虾 |150克 南豆腐 | 400克 ·辅料· 葱姜 | 适量 盐 | 1茶匙 水淀粉 | 1汤匙 白糖 | 1茶匙 白胡椒粉(看个人口味可放可不放) | 适量 ·做法· 1.豆腐选用较嫩的南豆腐,切成小方块,白虾洗净择去虾头。 2.煮锅水适量姜片,把白虾焯烫变色马上捞出。 3.炒锅,适量油,爆香葱姜末。 4.轻轻倒入豆腐块,加适量盐给个底味。根据口味加入适量白胡椒粉,不喜欢可不放。 5.倒入1碗开水,水开后,晃动锅子。倒入焯好的白虾,盖上锅盖闷5分钟左右。 6.最后调入适量糖,盐。再用水淀粉勾芡一下。让食材都包裹上汤汁。 7.水淀粉别太多,薄一点。留着汤汁拌米饭 8.美味又营养 糖醋脆皮豆腐 ▽ by 微体兔 ·主料· 老豆腐 | 1块 小葱 | 1根
·辅料· 白芝麻 | 少许 香醋 | 15g 生抽 | 10g 番茄酱 | 30g 盐 | 2g 糖 | 10g 湿淀粉 | 15g ·做法· 1.小葱切葱花,老豆腐切块。 2.30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。 3.热锅,一块块下老豆腐煎至两面金黄。 4.锅里留少许油,下煎好的豆腐和调好的汁,翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。 5.出锅后撒上白芝麻和葱花。 蟹黄豆腐 ▽ by 小鱼尾 ·主料· 内酯豆腐 | 1盒 咸蛋黄 | 2个 豌豆 | 适量 高汤 | 适量 ·辅料· 小葱 | 适量 蒜瓣 | 适量 盐 | 适量 味精 |适量 水淀粉|适量 ·做法· 1.豆腐切块,豌豆洗净 2.蛋黄两个,大蒜切片 3.锅中放油,放入蒜片,和咸蛋黄,一边将咸蛋黄碾碎,一边炒,一定要炒到起泡。 4.加入高汤(高汤是好东西,清水也可以,但是高汤烧出来的更好吃),倒入豆腐,豌豆可以晚一些放。如果不够粘稠的话,可以加一些水淀粉勾芡。 5. 找个好看的容器装很重要。 |
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