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香料的前提处理 - Qzone日志一般可分为芳香类和苦香类两种。芳香类香料和苦香类香料应当分开炒制，芳香类香料的炒制时间比较长，苦香类香料的炒制时间比较短。炒制香料时，出香慢的香料先下锅炒制，出香快的香料后下锅炒制，炒制芳香类香料时，出香慢的香料—八角、桂皮等应当先放，而出香快的香料；炒制苦香类香料时，出香慢的香料—豆蔻、草... 阅1 转自健道馆主 公众公开 20-04-24 09:44 |
除了美食界，丸子家族在相声界也很出名，在贯口报菜名里有红丸子、白丸子、溜丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子…1、首先把五花肉切成块，再改刀切成肉丁，过程中可以适当用刀面拍打，让肉丁变得松散，做出的丸子口感更好。丸子的做法很多，烧丸子、炸丸子、丸子汤，一定... 阅130 转8 评0 公众公开 19-01-19 22:01 |
老北京人历来重视冬至这个节日，冬至赛过年，民谣说道：“肥过冬至瘦过年，冬至馄饨夏至面。”北京在冬至吃馄饨的习俗由来已久，宋代陈元靓的《岁时广记》称：“京师人家，冬至多食馄饨，故有冬至馄饨年之萌始之说。”清末民初 徐珂编撰的《清稗类钞·饮食·馄饨》对这种冬至节令食品解释得更加具体：”馄饨，点心也，汉代已有之。老北... 阅764 转3 评0 公众公开 18-12-30 00:24 |
失传菜“金钱蟹盒”重现江湖！由佛山市旅游局主办的“最岭南之佛山美食系列活动——粤菜师傅工程·好味到镇” 巡展，顺德站已圆满结束。逛“和园”岭南风情建筑，品“果然居”地道顺德美食。央视纪录片《寻味顺德》的开播，更是让顺德菜的魅力声名远扬，此次活动吸引了广佛、武汉、辽宁等地的美食爱好者热情参与。必尝的“全民最爱十大顺德... 阅480 转1 评0 公众公开 18-12-10 20:51 |
我以后要顿顿鱼胶补胶原蛋白！结论：鱼胶营养丰富！鱼胶养生堂提醒，产后鱼胶具体吃法是在恶露排干净之后。鱼胶能改变你发胖的身材，鱼胶虽然含有大量的胶原蛋白质，但它却非常容易吸收和利用，而且鱼胶几乎不含脂肪，是非常理想的高蛋白低脂肪食材，备受人们的青睐。坚持吃鱼胶有助于女人扩大胸器，鱼胶中的胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧... 阅70 转1 评0 公众公开 18-12-06 15:43 |
我以后要顿顿鱼胶补胶原蛋白！结论：鱼胶营养丰富！鱼胶养生堂提醒，产后鱼胶具体吃法是在恶露排干净之后。鱼胶能改变你发胖的身材，鱼胶虽然含有大量的胶原蛋白质，但它却非常容易吸收和利用，而且鱼胶几乎不含脂肪，是非常理想的高蛋白低脂肪食材，备受人们的青睐。坚持吃鱼胶有助于女人扩大胸器，鱼胶中的胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧... 阅475 转2 评0 公众公开 18-12-06 15:42 |
雪耳炖鱼胶美颜又营养。鱼胶，美容、护肤、养颜，高蛋白低脂肪是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，长食鱼胶使皮肤光滑、饱满、富有弹性。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶，鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质，可有效提高免疫力、活化细胞、活化筋骨、防止皮肤衰老、祛除皱纹、缓解关节... 阅83 转1 评0 公众公开 18-12-06 15:41 |
简单又美味~小米海参粥。一小把小米海参粥的做法。海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时…泡48小时后海参以后变大了，取出用剪刀把后面剪开，洗干净内部，剪断海参内部的筋。全部煮透后用煮海参的水闷，直到水凉下来！这时的海参以后发得很好了，把煮透的海参再用纯净水泡24小时！熬至粥浓稠，放入海参。海参煮透后，粥就好啦！ 阅33 转2 评0 公众公开 18-12-06 15:40 |
在鱼身两侧分别用斜刀剞上刀距一致的正向一字形刀纹，刀距为1.5-2厘米，刀深约为鱼肉的1/2。加工时，先在原料一面直刀（或推刀）斜剞上一字刀纹，刀纹深度为原料厚度的二分之一；然后，再在原料的另一面采用同样的刀法，剞上直一字刀纹，刀纹深度是原料厚度的二分之一，与斜一字刀纹相交，即是第一种蓑衣形花刀，此外，还有竹节花刀、竹叶花刀... 阅224 转3 评0 公众公开 18-11-16 20:29 |
【健康靓汤】虫草花补虚汤。虫草花学名叫蛹虫草，市面上称为“金虫草”或“虫草花”，虫草花非虫非草也非花，而是运用现代生物工程技术开发出来的，可供人们食用的菌类新品种，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性味甘平，不寒不燥，非常适合搭配食材进行平补。虫草花30g.虫草花具有壮阳补肾，增强... 阅62 转1 评0 公众公开 18-10-12 19:32 |
