 《中国居民膳食指南（2016）》推荐： 成人每天食盐不超过 6 克，即钠摄入量不超过 2300 毫克。
而当前，我国居民的盐摄入量明显偏高，南方居民每日摄盐量为10-12克，北方居民摄盐量为15-22克，远远超过了中国居民膳食指南的推荐水平。  食盐过多，危害巨大！ 1  增加高血压风险  吃盐过多会导致细胞外钠离子增加，血容量增加，从而导致血压升高，研究表明，日均摄盐量每增加1g，平均血压上升2毫米汞柱。 虽然患高血压不光与盐有关，但盐是其中非常重要的因素。 2 增加骨质疏松风险  盐摄入过多，还是引起骨质疏松的原因之一，在肾小管重吸收时，钠会与钙竞争吸收。 如果钠摄入过多，钙就会随着尿液排出体外，钙不断损失，不能沉积到骨骼，长期就会导致骨质疏松的发生。 3 增加心脏、肾脏负担  摄入钠过多，血容量增加，血管壁就需要扩张，导致血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，会增加心脑血管及中风的风险。 另外钠摄入过多，易让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期会增加肾脏的负担。 4 消化道癌发病率增加  食盐本身并不致癌，但长期高盐饮食可能损伤胃黏膜，使致癌物亚硝胺类物质在胃内形成增加，并侵犯胃黏膜上皮，引起癌变。 所以喜爱高盐饮食的地区，消化道癌的发病率会偏高。  少吃点盐，可以避免血压升高，降低中风、心血管系统等很多疾病的发生，尤其对于老年人。
但道理大家都知道，可具体到生活中，味道淡了确实不好吃，如何做，才能确保味道又好，还能少摄入盐呢？ 学会这4招，盐少味道又好！ 1 临出锅时放盐 如果炒菜早早放盐，盐已经渗透到食物的内部了，咸味就不那么明显。 但如果临出锅时放盐，盐不会进入到食物的内部，留在食物的表面，会使盐的咸味更加的明显，就会减少盐的使用量。 2 巧用新鲜调料 拿最普通的炒青菜来说，如果先用蒜蓉爆香，蒜香的味道已经非常浓郁，盐就可以少放。 如蒜蓉芥兰，仅仅配上蒜蓉姜汁炒，味道就非常好了。调料除了姜、葱、蒜、鲜辣椒，还可以使用洋葱、罗勒等。 3 别忘了干制香辛料 做菜的时候，可以尝试搭配一些上述干制香辛料爆锅，让食物滋味更丰富，相对地，酱油和盐就可以少放一些。 例如花椒、五香粉、八角、肉桂豆蔻、大茴香、陈皮、桂皮、咖喱粉等。 4 其他调料的妙用 带点酸味的饭菜吃起来会比较清爽，并且酸味还会凸显咸味，利用酸味做菜，可以减少含钠调味料的使用量。 芝麻酱味道好，又不含钠，也是调味的好帮手，可以节省盐的用量。 但糖正好相反，糖可以掩盖咸味，所以如果做菜放糖，不自觉就需要多放盐，才能保证刚好的咸味，所以不建议使用。 大家不妨先试试这些控盐的方法，但是凭味觉放盐是不可取的，要买一个限盐勺，常见的 2 克限盐勺，平平的一勺不多不少正好 2 克盐。老两口，吃一顿饭一共用两勺盐，很直观，不用再凭感觉了。
有些朋友会说，我日常做菜已经很注意，尽量用其他调味料替代盐。 殊不知，很多家常调酱料中含有隐形盐，一不小心就让你中了它的圈套。
下面的表格，是一些家常调味料的钠含量。 同一种但不同品牌的调味料，钠（盐）含量都可以相差很远，甚至有些标榜减盐酱油的钠含量，反而比普通酱油更高。 所以最重要的还是选购的时候看清楚营养标签钠含量一栏，挑选钠含量的少的品牌哦~
控盐还真是要严（盐）防死守，这些控盐的小妙招你学会了么，赶快传给您身边的亲朋好友吧！
亲爱的朋友，如果你觉得有帮助， |
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