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俗话说，30岁不养好脾胃，60岁遭殃。脾胃就那么重要吗？是的，因为一个人脾胃的强弱，不仅关系食物是否能化生成营养，更关系生命盛衰。早在古医学书籍中就有提及，所以不想折寿，就在30岁前喝5款药膳调理下脾胃吧。 脾胃差，百病生，难长寿 古代医学家李杲在其著作《脾胃论》中写道，“内伤脾胃，百病由生”。其实，都是在告诉我们，年轻时一定要养护好脾胃，否则年纪渐长，各种疾病都会出现，不仅影响老年生活品质，也会较难长寿。 古代医学典籍《黄帝内经》中记载：“平人之常气禀于胃，胃者，平人之常气也。人无胃气曰逆，逆者死”。说明一个人胃口好，吃得下东西，生命就能维持下去，若已经水米不进，肯定是来日不多了。 明代名医孙文胤讲：“脾胃一伤，则五脏皆无生气”。李杲依据临床实践，结合医学理论，认为脾胃在人体生理活动中最为重要。我们的脾胃一旦受损，将无法生化气血，五脏也会严重受影响。 推荐五款健脾开胃的药膳 一、参枣米饭——健脾益气 材料：党参10克，糯米250克，白糖50克。 制作方法： 1、将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。 2、将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。 此米饭具有健脾益气之功效，适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。 二、白术猪肚粥——健脾和胃 材料：白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。 制作方法 将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。 适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等，具有补中益气、健脾和胃的功效。 三、芡实红枣花生汤——健脾益肾 材料：30克芡实，10克花生米，10颗大枣 制作方法 先将上述三药用清水浸泡30分钟，然后一起用水煎，加入适量红糖。 芡实具有很好的健脾益肾的功效，也可以用来熬粥喝。 四、山药红枣粥——平补脾胃 材料：糯米250克，山药100克，干红枣6颗 制作方法 山药切碎；将干红枣浸泡去核，洗干净；糯米浸泡20分钟；糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分钟；八成熟的时候放入红枣，然后再将山药粉放入锅中；搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。 功效：山药有健脾补气、益肺固肾、益精的功效，有利于脾胃消化吸收，是平补脾胃的药食两用之品。红枣可补中益气，健脾胃，可用于脾虚食少，达到增加食欲，止泻的作用。 五、四神汤——健脾益气 材料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml 制作方法 1、将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。 2、用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。 3、锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。 4、将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。 5、最后调入盐和米酒即可。 淮山有健脾补肺、固肾益精等功效。莲子可养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。芡实能健脾益胃。茯苓含多种对人体有益的营养素，如卵磷脂、葡萄糖、茯苓酸、组氨酸等。四种食材一起熬煮可相互补益。 |
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