联合国说挪威最健康，挪威人都吃些什么？

 

最近，联合国教科文组织公布的《人类发展报告》再度使挪威成为全世界的健康标杆。那么，他们究竟都吃些什么呢？

挪威早餐和传统美式早餐完全不同。

在挪威，早餐通常包括挪威面包(lefse、黑麦面包或卷饼)、奶酪、果酱和黄油。此外，他们也常吃肉和鱼，如意大利蒜味腊肠、火腿、熏鲑鱼、腌鲱鱼等。穆兹利(即牛奶什锦早餐)也很常见。咖啡是必须的。

挪威盛行奶酪，尤其是棕奶酪。

咖啡，面包加棕奶酪切片。

由于其独特性，棕奶酪深受挪威人的喜爱。这是一种乳清奶酪，很甜，拥有焦糖风味。它通常被切成片状，放在开放式三明治上吃(如上图所示)。

烹饪方式源于贮存食物的需求。

新鲜出炉的lefse。

挪威被海包围，气候条件要求他们贮存食物。挪威的生长季节很短，气候很寒冷。因此，贮存食物是生存的必需之举。哪怕是国民面包lefse，也能够储藏好几个月。当然，它也十分美味。

挪威鱼(及海鲜)无与伦比。

挪威三文鱼加面包。

在挪威，熏鱼、腌鱼、鱼干、甚至新鲜鱼都很流行。挪威的“沿海地区/陆地”占比很高，因而拥有强大的海鲜文化。他们早餐吃鱼，午餐也用鱼来制作开放式三明治。杂货店还能买到管状鱼子酱。

寒冷潮湿的气候催生出最甜的浆果。

新鲜采摘的云莓。

最珍贵的是云莓。云莓只生长在野外，采摘地点守卫森严。吃法很简单，可以蘸生奶油吃。此外，它还可以制成果酱，贮存数月，让人们在非云莓季节里吃上云莓。

华夫饼作午后点心。

挪威华夫饼。

挪威华夫饼比美式华夫饼更厚、更丰富，且常制成心形。挪威华夫饼通常和棕奶酪或酸奶油和果酱一起吃。华夫饼加咖啡是常见的点心，不止下午才吃。

挪威人钟爱蛋糕。

挪威国民蛋糕Kv?fjordkake。

挪威人能够制作全世界最美味的蛋糕——Kv?fjordkake。它是海绵蛋糕、香草奶油、杏仁、蛋白酥皮的完美结合。当然，他们还有许多其它美味蛋糕。

看来，连世界上最健康的国家也钟爱甜食。