过年吃海鲜：停止吃错！生蚝和加拿大龙虾的正确吃法，三文鱼刺身这样切才对！

新年回家，很多朋友给家里带了海鲜年货，低脂健康的海鲜越来越受到大家的欢迎和喜爱了，但是面对这些来自海洋的珍馐，你确定你吃对了？为了避免过年回家错吃而尴尬下面来教大家解锁海鲜的鲜美，正确“吃”姿在这里！

正确“吃”姿：

加拿大鳌龙虾，怎样完整拆分龙虾肉

生蚝怎样吃，才能品味最醇厚的原汁

三文鱼怎么切片，不是厨师也能学会

鲜红的加拿大龙虾，身披红袄，出现在年夜饭的餐桌上再适合不过了！不过，想褪去它坚硬的盔甲，取出丰满而完整的肉身，对于经验不足的食客来说，要费一番脑筋咯！费好大力吃不到，还浪费了美味。下面八鲜过海教调教鳌龙虾，连龙虾腿里的肉都不放过哦！

加拿大龙虾，出肉率最高的吃法

停止这种费力又尴尬的吃法，正确的在这：

视频时长：1分50秒     过年回家吃龙虾千万别像这两个人这么尴尬，龙虾到底该怎么吃？

先拆龙虾尾，将拆卸下来的龙虾尾，放在纸巾中，隔着纸巾按压，是龙虾尾壳与肉分离，壳变得松懈而易拆分！可快速剥离龙虾肉。

随后，解决它的大鳌，用工具钳子按压龙虾鳌中部，壳破裂，轻拽底端，将开合部位的肉顺利拽出，肉肉会很完整哦！最后，龙虾腿可用擀面杖从一侧滚压，圆滚滚的肉肉咻的一下就出来了~·

丰满的龙虾肉不仅可以直接吃，也可以做各种龙虾菜肴！为大家推荐一款新年健康龙虾菜谱：

浓汤浸加拿大龙虾

Chinese Herbal Canadian Lobster Soup

主料：加拿大龙虾1只（改刀备用，虾螯去壳）、浓汤

辅料：山药泥、小葱、小米、浓汤、茨实、麦冬。

做法：

1.山药泥加工备用，小米、茨实、麦冬用温水泡10分钟。

2.把去壳的螯焯水，用汤煨5分钟后，锅上火打一浓汤，加入小米、麦冬、茨实备用。

3.    装盘：山药泥垫底，放上龙虾肉，把去壳的龙虾螯放在最上面，立起来，最后浇上打好 的浓汤点缀即可。

新鲜生蚝，品味海底牛奶的醇香

生蚝（即牡蛎），一直被誉为“海洋牛奶”，生食鲜生蚝，一直被饕客当作是一种享受的过程。坚硬的贝壳里，酝酿着一场浪漫的海洋之恋，等待着舌与肉的邂逅，如果你还不是一个“蚝”场老手，那这个你要多多学习了哟！

视频时长：3分14秒 几个外国人吃牡蛎，错误百出，到底该如何享用美味的牡蛎呢？

正确的吃蚝姿势：是先喝生蚝壳内附带的“蚝汁”（OysterLiquor），然后咬下裙边细细品味，再吞入蚝肉，先别急着一口咽下，咀嚼一会，方可体味这只鲜美的蚝姑娘~~

三文鱼已准备好，新年完美刺身

不知道你有没有出现这样的尴尬境遇，买了块三文鱼想给家人切盘三文鱼刺身。结果不小心切成一盘三文鱼”刺客“！（理想很丰满，现实很骨感）

快过年了，操练起来吧！（分割+切法）

视频时长：3分47秒  灵巧片三文鱼，这回再也不用担心吃到鱼刺了

1分55秒/3分处 切鱼片刀法  (分割部分也相当精彩哦！）

购买的三文鱼块可能是不同的三文鱼部位，那么切鱼片的刀法自然也不同，背部的相对比较坚实，可“上下”垂直切下，鱼腹肉则相对绵软，刀要倾斜地切入，采取“前后”拉刀法。并且，最好一气呵成，一刀切下！

刺身厚度影响口感：

刺身的厚度，影响口感，适当的厚度才能充分使鱼肉的鲜美完美释放，你想大快朵颐？（直接吃块吧！）

要入口绵糯的口感，可充分在口齿间交绕。建议切鱼片的厚度约5毫米（两个一元硬币那么厚），醇厚而不腻！

新鲜上桌，加冰更爽

新鲜的刺身装盘时，最好用碎冰垫底，冰凉的感觉让鱼肉的口感更加紧致和冰爽！

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