教你在家做叉烧肉，一口吃肉一口吃酒 跟广东朋友学的一道粤菜，叉烧肉，主要食材是猪肉里脊，不过小太阳喜欢带点肥肉，所 以选择的是五花肉，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。  用五花肉做出来的叉烧肉柔嫩多汁，浓香诱人；品质好的叉烧肉肌肉坚实，纹理均匀细腻，颜色酱红，有光泽，肉香纯正。  准备五花肉、叉烧酱，把五花肉洗净把皮切出来。  加入花椒、姜片、蚝油、老抽、1茶匙叉烧酱，抓均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌12小时。  烤箱预热，把腌好的五花肉放在锡纸上。  烤箱温度200度，烤10分钟。  准备蜂蜜水，用刷子均匀的刷上。  反面猪皮也均匀的刷上一层蜂蜜水。  再放入烤箱中烤10分钟，拿出均匀的刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱烤10分钟。  就这样好吃的叉烧肉就做好了，一共用了30分钟，真的特别好吃，可以直接吃，也可以沾酱吃，广东这边的叉烧饭非常好吃哦。  小贴示：1、蜂蜜可防止烤焦，之所以分3次10分钟烤，就是为了防止烤焦；2、腌制久点会更入味哦，一般12-48小时都可以。 |
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