【香辣鱼籽（鱼杂）的做法】香辣鱼籽（鱼杂）怎么做

香辣鱼籽（鱼杂）

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超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到，能大快朵颐，开心。

ta说：

香辣鱼籽
做法：
主料：鱼籽（也可是鱼杂)

配料：
葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱

调料：
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。

做法：

1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；

2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

3、葱切段、干辣椒剪段备用；

4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；

8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

作者：妖精121

用料  

• 鱼籽（鱼杂） 酱油料酒老干妈
• 葱姜蒜、干辣椒 猪油色拉油

• 步骤 1
  

  鱼籽去除杂质，清洗干净

• 步骤 2
  

  老干妈备用

• 步骤 3
  

  猪油

• 步骤 4
  

  姜切片、蒜剥好后整粒备用。葱切段、干辣椒剪段备用。

• 步骤 5
  

  锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香；将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

• 步骤 6
  

  转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。

• 步骤 7
  

  装盘，撒葱花装饰

• 步骤 8
  

  开吃！片刻！光盘！

小贴士

最好用猪油做，会很香。

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