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虾仁炒秋葵 1. 秋葵洗净去蒂 横切备用 虾买的是活虾 自己在家把皮扒掉的彩椒切块 2. 热锅倒油 放入虾仁翻炒 变色后 倒入秋葵 适量放点盐 翻炒一会 最后加入彩椒 翻炒注音不要糊锅 秋葵的汁液容易粘锅 3. 翻炒一会 熟了即可转盘 脆脆的好吃 虾酱炒鸡蛋 1 鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀 2锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！ 鲜虾豆腐羹 1、先将鲜虾去虾线，玉米切段、豆腐、胡萝卜切片。 2、兰花飞水捞出过凉备用，玉米、胡萝卜飞水。 3、将玉米、豆腐、鲜虾放入锅内，加入清水，慢火煲40分钟，加飞过水的兰花调入盐、鸡精撒上红椒圈即可。 蟹柳白菜卷 白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉。包上肉末和蟹肉棒，淋上高汤做的芡汁，整个白菜卷，非常的清甜，采用了蒸的方式，健康。 酸甜白菜 白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。 鲜虾酿豆腐 1、虾去头去虾线，肥猪肉切小块 2、将虾仁和肥肉剁成馅 3、在剁好的虾馅中加入适量的淀粉和食盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好 4、豆腐切成小块，在中间挖个小坑 5、制做豉油汁，把食盐、生抽、鱼露、酱油、白糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可；蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。 |
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