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苦瓜的烹饪技巧 一：苦瓜不适宜一次吃得过多。 二：苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。 三：苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。 四：苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗眼痛、感冒、胃气痛、伤寒和小儿腹泻呕吐等。所以两者以前食用，很是滋补的。 卤肉饭的制作 食材： 肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖 制作步骤： 1、准备好食材，肉，香菇切小丁； 2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷； 3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥； 4、加入香菇粒五香粉同炒； 5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时； 6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上； 7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；
主料:苦瓜2根 五花肉150克
调料:食盐适量 葱适量 姜适量 生抽少许 淀粉少许 植物油适量 苦瓜肉片的做法。 1.苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟 2.锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟（这两步可更好地去除苦味） 3.肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑） 4.锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色 5.加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可 生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备清热益气、抗癌和降血糖、血脂功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。 |
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