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水煮肉片看到这幅图，有没有瞬间流口水的感觉呢，小编我做水煮肉片的时候，口水一直咽，真的很香，今天周六，给家里人做一盆水煮肉片，一锅大米都吃完了，都夸我弄的好。 比饭店的干净卫生，而且自己做最好用猪肉，饭店的一般都是鸡肉做的，不营养，而且还油大。 首先我们准备火锅底料一块，蒜末，香菜末，干辣椒，花椒，麻椒，少许青红辣椒圈。 准备黄豆芽，金针菇，和自己喜欢的配菜，锅中热水焯水2分钟捞出控水。 猪里脊肉切成银币厚度的片，放入小半勺盐，小半勺鸡精，少许胡椒粉，打入半个鸡蛋清搅拌均匀，然后加入一勺半的淀粉搅拌均匀，加入少许食用油拌匀。 锅中热油，放入葱姜爆香，放入一勺豆瓣酱，火锅底料。 小火慢炒出红油。 加入适量的老汤，加开水也可以，加入一勺生抽，小半勺盐，少许鸡精，开大火煮2分钟。 把料渣捞出。 放入黄豆芽，金针菇煮2分钟。
捞出放入盆中垫底。
火调小放入肉片，切记一片片放，开大火煮熟。
然后捞出肉片放入盆中放在金针菇上边，汤汁倒入盆中。
撒上辣椒圈，芝麻，蒜末。
锅中热油放入辣椒，花椒，麻椒炒香。
浇在肉片上，香辣过瘾，简单易学，快来试试吧！ |
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