这东北菜成本才两块钱，只需拌一拌就上桌，比小鸡炖蘑菇还受欢迎...

今天说的这凉拌菜，只需把辣疙瘩丝、辣椒丝、香菜段，用香油简单拌一拌，却很是开胃下饭。还有一个虎气的名字“老虎菜”。这菜在北方餐桌上一般是作为压轴的菜上桌的，就着它喝点米粥或吃清汤面，都是很好的搭档。

所用食材：辣疙瘩咸菜、香菜、葱白、青辣椒、香油、陈醋。

做法:把辣疙瘩咸菜切成细条，然后用清水淘洗几遍除掉部分盐分。

葱白切成细条，香菜洗净切段，这两样很多朋友不爱吃，但这个菜没有这样味道就差了很多。

椒洗净去除辣椒籽，把辣椒皮切成细条。

辣疙瘩咸菜丝攥净水，放进香菜段、葱白丝、青辣椒条。

调进陈醋、香油拌匀后静置几分钟入味。