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点解叫【碌鹅】？ 好吧，吃了这么多年的碌鹅你知道为什么叫碌鹅吗？知识点来了…… 碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。 碌鹅是非常传统的粤菜，用柱侯酱、八角、桂皮等做好酱汁，鹅肉边碌边入味，直到水分慢慢收干，酱汁能挂得起来方算够味。 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 好味碌鹅不遥远，我带着你去转 其实说到吃上一道好味的碌鹅，很多广州仔女都会不由自主的想到去番禺、去顺德的XXX农庄，但是其实何必这么费力呢？就在科韵南路就有一个鹅庄，这个鹅庄的碌鹅会让无数吃货折服的！它的名字叫-易和园鹅庄 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 豪车排晒队，个口流口水 还没进入庄园门口，在停车场就好像开车展一般，各种林宝坚尼、法拉利、BMW、Benz全部都停靠好，拿着排号纸在等位，突然HEA爆觉得和他们平等了（嘻嘻嘻） 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 神级出品，价格亲民 为什么HEA爆对这里的出品赞誉如此之高，且听我为你一一道来。 这里的碌鹅是用出名的马岗鹅，然后经过自己的农场养殖1个月才用来作为招牌菜的主要材料。 马岗鹅最特别的是油脂与肉的分布平均，不同于养殖场出来的鹅，皮脂分布不均一，而且脂肪层过厚的情况。 一口咬下去，酱汁被充分锁在肉汁里面，每一口都会有浓浓的汁液填充口腔，这也是烹制碌鹅最巧夺天工的一处。 收火太早会导致酱汁难以被锁住，收火太慢会让鹅肉老化，口感退化；这里的酱汁调制是一级棒的，加上厨师每天料理过千只的鹅的经验，HEA爆敢在这里保证，只要你尝过一口就会让你梦回三天…… 话，我就搁在这里，反正这个碌鹅是HEA爆迄今为止吃过最好吃的，没有之一！ 不用多说，你在市场用25块都未必买得到这么多鹅杂啦，就这一点还不足以让你沦陷吗？！ 虽然说，碌鹅是这里的招牌菜，但是在鹅杂的料理上面一点都不马虎，美极酱汁能充分扣在每一片鹅肾、鹅肝里面，每一口都是满满的满足感！ 喜欢吃鹅肠的同志们可能会奇怪，怎么美极鹅肠的颜色这么淡？！对的，这就是这里的特色，因为鹅肠在美极之前都要经过碱水的腌制去除鹅肠本身的腥味。 但是这里偏偏不要用碱水来腌制，因为这里的鹅都是吃自家田里面的东西长大，绝对的天然健康并且没有异味……所以这里的鹅肠是没有经过腌制，直接下锅美极收汁上桌的……32个赞。 也因为如此别树一帜的烹饪方式，却意外的有惊喜，鹅肠没有经过碱水腌制，反而更爽脆这种爽脆里面还有肉质本该有的回弹口感……说着说着又饿了！ 经过店员的推荐，再加一个干逼粉丝，真心是好啊，店员果然负责！ 这个干逼粉丝的好是在哪里？好就好在厨师的功力，能够将酱汁充分逼进每一根粉丝里面，并且不会过于干，没有粉丝焦，这抛锅的功力是深藏功与名啊！ 重点是，这么好的出品才22块，22块，22块哦！！ 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 赠品都好味道咁？！你赢梗！ 当HEA爆在摸摸肚子的时候，店员捧上一份番薯饼，说了一句：“老板送的，今天消费的赠品！”随后才得知，原来每一天来消费的每一桌都会有不同的甜点作为赠品回赠给客人，而HEA爆今天得到的是一份农家番薯饼（菜牌上面是没有的）！ 其实有之前的菜品带来的满足，HEA爆只是不经意的咬一口，没想到有动画效果，浑身都感觉一股幸福感！心里不禁爆了一句话：“顶你个肺，点解咁鸠好食！” 番薯的甘甜是市场买回来的番薯不能媲美的，加上外脆内嫩的口感；突然感觉自己当了一回日本美食动漫里面的食评员一样！DUANG DUANG DUANG 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 唯一不足，食唔到自制腐竹 听店员介绍，这里除了碌鹅被众多食客青睐之外，还有一道【南昆山捞起腐竹】是每天都脱销的！ 因为腐竹是每天都经由厨师自己制作的，不是从市场上面采购的…… 由于是全手工制作的，所以供不应求的情况是时有发生的，每每到午市和夜市早早就卖完了……啊啊啊啊啊~~~HEA爆没尝到，表示很委屈咯！ 下次一定要提早去，尝一尝这个爆款-【南昆山捞起腐竹】！ 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 食完唔好急着走，这有田又有狗 当你捧腹满足打算离开时候，HEA爆建议你可以在这里多溜溜转转！感受一下田园气息！ 慢慢走，放慢平常日子里急速忙碌的脚步，走走停停，逗逗狗儿，拍拍照！愉快的过上3小时吧，广州人！ 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 欢乐时光过得特别快，又喺时候讲BYE BYE 今天的分享又告一段落了，如果觉得文章写得还可以，这里的出品还可以的话，请分享出去让更多吃货知道多了一个根据地吧！你们的分享和关注是HEA爆的动力！ 地址 广州市海珠区科韵南路广州汇成洋斯巴鲁4S店赤沙变电站南边小路直走200米 如果觉得地址比较刁钻难找的话，你还可以打电话给老板问路！ 点HEA精神，分享他人 动手转发，赚钱大发 记得早D去，迟咗无位啦 对，这就是HEA爆给你的温馨提示了，最后给你看一下门庭若市的壮观场面吧！ |
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